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太二酸菜魚北京一門店被罰 筷子檢出洗滌劑殘留

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2025-01-02 22:23:01  魯中晨報

太二酸菜魚一門店因筷子上檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計），近日被罰,。北京市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的食品安全抽檢公告顯示，該局對淀粉及淀粉制品,、調(diào)味品,、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品,、糧食加工品,、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品,、方便食品,、餐飲具共552批次進行抽檢，合格546批次,，不合格6批次,。廣州太二餐飲連鎖有限公司北京新華西街店在此次抽檢中不合格。

根據(jù)我國GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》相關規(guī)定,，采用化學消毒法的餐（飲）具中,，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）應不得檢出。陰離子合成洗滌劑是日常生活中常用的洗潔精,、洗衣粉,、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分,，其主要活性成分十二烷基磺酸鈉是一種低毒物質(zhì),，具有使用方便、易溶解,、穩(wěn)定性好,、成本低等優(yōu)點，在餐飲服務單位和復用餐飲具消毒企業(yè)中廣泛使用,。

如果餐具清洗消毒流程控制不當,，會導致洗滌劑在餐具上的殘留，對人體健康產(chǎn)生不良影響,。雖然陰離子合成洗滌劑毒性較低,，但長期攝入會對胃腸消化系統(tǒng)、皮膚,、肝臟等造成損傷,，并可能增加過敏性問題的發(fā)生風險。

為解決陰離子合成洗滌劑的殘留問題,，相關企業(yè)和消費者可選購符合GB 14930.1-2022《食品安全國家標準 洗滌劑》或GB/T 9985-2022《手洗餐具用洗滌劑》標準的洗滌劑,，產(chǎn)品用途為A類更佳（A類可直接用于清洗食品）。使用時,，應先用清水稀釋洗滌劑，避免長時間浸泡餐具，盡量使用流動水多次,、足量沖洗,。采用洗碗機清洗時，應按設備使用說明操作,，注意避免因碗口向上,、餐盤疊放或筷子粘連等影響漂洗效果。同時,，漂洗池內(nèi)清洗用水不應重復使用或與其他功能水池混用,，需定期清潔維護洗消設備，防止交叉污染,。

(責任編輯：張佳鑫 0764)
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