90后清華女碩士轉(zhuǎn)行學(xué)廚師追求烹飪的成就感

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2025-01-03 08:52:29 極目新聞

身邊放滿鍋碗瓢盆,、柴米油鹽,，切絲、爆炒,、顛勺,、出鍋，一氣呵成,。最近,，藍(lán)翔烹飪課堂里出現(xiàn)了一位認(rèn)真、愛鉆研的90后女生,，戴著眼鏡斯文文靜靜,，又爽朗愛笑，成為同學(xué)們的開心果,。

這位女孩名叫佟潔瓊,，在來到藍(lán)翔之前她曾就讀于清華大學(xué)國際建設(shè)與項(xiàng)目管理專業(yè)。2019年研究生畢業(yè)后,，一直從事氣候變化領(lǐng)域的研究與政策工作,。2024年底，經(jīng)歷了一輪工作變化后,，她決定做一些“有意義的事兒”,。在朋友的支持下，她決定到山東藍(lán)翔技師學(xué)院學(xué)廚師,，讓想法一步步成了現(xiàn)實(shí),。

佟潔瓊對做飯產(chǎn)生濃厚興趣是在2024年初,，她享受做飯帶來的樂趣，覺得這是有創(chuàng)造性的過程,。原材料從切好,，再到烹調(diào)，最后成形,，讓她感到非常有成就感,，尤其是得到朋友們的正面反饋后。家人起初不理解她的選擇,，但現(xiàn)在都很支持,。在藍(lán)翔學(xué)習(xí)生活很充實(shí)，朋友看到她現(xiàn)在的照片都覺得她在“發(fā)光”,。對她來說,，做飯是一個(gè)冥想的過程，過去一段時(shí)間她曾經(jīng)挺壓抑,，現(xiàn)在通過做點(diǎn)不一樣的事情,，感覺好多了。

選擇到藍(lán)翔進(jìn)修,，佟潔瓊信任這個(gè)從小聽到大的“老牌子”,。每天一大早就得來到實(shí)習(xí)車間，除了中午吃飯休息,，基本一整天都在學(xué)習(xí)中,，強(qiáng)度挺大。但她經(jīng)常健身,，沒怎么覺得累。大部分同學(xué)都有基礎(chǔ),，而她則更希望夯實(shí)基本功,。她報(bào)名的是一個(gè)月的培訓(xùn)班，除了刀工,、火候掌握等基礎(chǔ)內(nèi)容,，每天還會學(xué)習(xí)兩個(gè)菜，這樣下來一個(gè)月能學(xué)到五六十個(gè)菜,，她覺得很滿足。她覺得自己最得意的菜品是拔絲地瓜,，但老師認(rèn)為她還需繼續(xù)練習(xí)。藍(lán)翔的生活讓她體驗(yàn)了不一樣的精彩，是一段難忘的經(jīng)歷,。她和同學(xué)們相處融洽,，一起爬山、趕大集,，在他們身上也學(xué)到了不少東西。

從清華畢業(yè)再到藍(lán)翔進(jìn)修，這樣的轉(zhuǎn)變并不奇怪，因?yàn)樗恢痹谧非蟆伴L久的意義”,。她曾嘗試一個(gè)多月減重22斤,，當(dāng)時(shí)帶給她強(qiáng)烈的喜悅,，但這種成就感慢慢減弱,。相比之下,，做飯是一個(gè)技能,，能夠改變生活的品質(zhì),。她坦言,，想接地氣一些,，不能因?yàn)槊５墓猸h(huán)就高高在上。她要活出真實(shí)的自我,，不要在意別人的眼光而放棄真實(shí)的東西,。結(jié)束在藍(lán)翔的學(xué)習(xí)后，她計(jì)劃回到老家過年,，給家人準(zhǔn)備了一個(gè)驚喜,。她初步計(jì)劃了一份菜單,，希望自己學(xué)好之后,，能夠給姥姥做一頓豐盛的年夜飯。

(責(zé)任編輯：于浩淙 zx0176)

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