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奶茶基底乳被指有害 新茶飲陷“科技乳”風(fēng)波

關(guān)鍵詞：
2025-01-04 00:37:04  金融界

近期,，一位測評博主在社交平臺(tái)上發(fā)布了一則關(guān)于奶茶成分檢測的視頻，引起了許多奶茶愛好者的關(guān)注,。該博主將包括霸王茶姬,、蜜雪冰城,、古茗、奈雪的茶,、茶百道,、喜茶等12家頭部奶茶品牌的產(chǎn)品送檢后發(fā)現(xiàn)，多個(gè)品牌使用了一種名為“冰勃朗”的基底乳,。博主認(rèn)為這種基底乳含有油,、糖、食用香精,、乳化劑等成分,，與“植脂末”類似，并將其稱為“科技乳”,。結(jié)果顯示,，一些號(hào)稱健康的茶飲中也存在這種成分，引發(fā)廣泛討論,。

然而,，原博主已在多個(gè)平臺(tái)下架刪除了相關(guān)視頻。針對此事,，冰勃朗頭部企業(yè)浙江圣嗎哪在微博上回應(yīng)稱，該測評展示結(jié)果以偏概全,，“冰勃朗與植脂末配方驚人相似”的表述存在事實(shí)錯(cuò)誤,。圣嗎哪表示，冰勃朗非氫化基底乳的主要原材料是飲用水,、非氫化食用油脂以及100%生牛乳制作的濃縮乳,，與植脂末完全不同。原視頻中的數(shù)據(jù)和表述對消費(fèi)者產(chǎn)生了誤導(dǎo),，并抹黑了正常,、安全的食品原料。

根據(jù)圣嗎哪提供的數(shù)據(jù),，100g植脂末中測出的總糖和脂肪含量分別為17.2g和33.4g,，并含有7.14g反式脂肪酸；而相同規(guī)格的冰勃朗非氫化基底乳測出的結(jié)果分別為6.4g和23g,，未檢出反式脂肪酸,。新茶飲行業(yè)競爭激烈，圣嗎哪呼吁評測內(nèi)容應(yīng)基于事實(shí)和科學(xué),，關(guān)注真正影響消費(fèi)者健康的產(chǎn)品,，避免抹黑正常、安全的食品原料,。這不僅讓消費(fèi)者感到困惑,，也讓整個(gè)食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)不敢宣傳自己的技術(shù)進(jìn)步，導(dǎo)致一種“劣幣逐良幣”的惡性循環(huán)。

(責(zé)任編輯：張佳鑫 0764)
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