官方辟謠“研究發(fā)現(xiàn)砂糖橘不能再吃了”

冬天要說哪種水果最受人們歡迎？那必須是砂糖橘,、耙耙柑等柑橘類水果,。特別是砂糖橘，很多人能一“炫”一大筐,，根本停不下來,。

然而，最近網(wǎng)上流傳著一些說法“砂糖橘含大量果糖致癌”“耙耙柑打了退酸劑,，不能再吃了”,。這讓不少人恐慌和擔(dān)憂，究竟是不是真的,？

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砂糖橘含大量果糖致癌,？

這種說法完全站不住腳！

近日,，網(wǎng)絡(luò)上一條關(guān)于“砂糖橘真的不能再吃了”的消息引起關(guān)注,。傳言稱，有研究表明：果糖會促進腫瘤生長,，而砂糖橘中含有大量果糖,；并且現(xiàn)在種植的砂糖橘是打了脫酸劑增甜，這種物質(zhì)是含有重金屬的致毒性物質(zhì),。這條消息引起了不少人對砂糖橘的恐慌,。砂糖橘真的不能再吃了嗎？

圖自科學(xué)辟謠微信公號

科信食品與健康信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒2024年12月在科學(xué)辟謠微信公號刊文強調(diào),，

這種說法完全站不住腳,。

首先，消息中提到的論文確實存在,，但是它完全歪曲了研究論文的原意,。這篇研究論文是一個動物實驗。這個研究是用已經(jīng)得了癌癥的小鼠來做的,，小鼠喂的是高果糖漿,。結(jié)果發(fā)現(xiàn),，這些小鼠的腫瘤長得更快了。論文結(jié)論是果糖可能會促進腫瘤細(xì)胞生長,。而且,，這個研究是一個基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)研究，證據(jù)等級是比較弱的,。

最重要的是,，這個研究中根本沒有提到砂糖橘或者其他水果，砂糖橘完全是自己的歪曲演繹,。

它是這樣演繹的——“因為高果糖漿中有大量果糖,，砂糖橘也含有果糖，因此砂糖橘致癌,，不能吃”,。

對于我們來說，平時飲食按照膳食指南的建議安排每日三餐就可以,，并不用太擔(dān)心,。

提前上市的耙耙柑打了退酸劑？

正規(guī)渠道購買可以放心吃

針對近日網(wǎng)上流傳出的一種說法：“現(xiàn)在的耙耙柑最好不要食,，今年果農(nóng)都爆出來,，提前上市的都打了退酸劑，退酸劑含有砷化物,，俗稱砒霜,，對人體有害?！?/p>

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阮光鋒主任2024年12月在科學(xué)辟謠微信公號刊文介紹,，

正規(guī)渠道購買的耙耙柑是可以放心吃的，大家不必過于擔(dān)憂,。

阮光鋒主任表示,，關(guān)于“退酸劑”，網(wǎng)上的說法有很多種,，還有叫“脫酸劑”“去酸增甜劑”等名字的,。可以確認(rèn)的是,，這些東西都是“三無”產(chǎn)品,，一些產(chǎn)品可能有砷酸鹽。砷酸鹽殘留容易對環(huán)境和人類健康造成威脅,，在當(dāng)前食品安全管理中,，是禁止使用的，使用者和提供者都將受到法律的制裁。

但是,，正確使用營養(yǎng)劑增甜是無任何副作用的,，大家也不用對農(nóng)業(yè)種植過程中正規(guī)的做法過度恐慌和焦慮。

目前,，很多肥料廠家都在推廣含有磷鉀等元素的肥料,，用來促使柑橘等增加甜度，這樣的營養(yǎng)液都是正規(guī)登記的,，可以正常使用,，對于樹體無害，也不會造成任何農(nóng)殘超標(biāo)等,，農(nóng)戶完全可以選擇類似葉面肥、磷酸二氫鉀之類來提高果實甜度,，這些都屬于營養(yǎng)肥料,，無毒副作用。使用高磷高鉀等葉面肥作用機理是提高光合作用效率,，增加光合產(chǎn)物,，加速營養(yǎng)物質(zhì)制造和轉(zhuǎn)化，積累有機物等,。

總的來說,，正規(guī)渠道購買的耙耙柑等是可以放心吃的，大家不必過于擔(dān)憂,。

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關(guān)于柑橘類水果的疑問,，

一次性說清楚

1.吃砂糖橘，皮膚會變黃,？

湖北省武漢市第一醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師孟慶彬2024年12月在醫(yī)院微信公號刊文解釋,，吃砂糖橘后皮膚變黃的主要原因是其富含的β-胡蘿卜素。當(dāng)我們短時間內(nèi)攝入過多的胡蘿卜素時,，身體可能無法及時代謝這些成分,，導(dǎo)致它們在血液中積累，并最終沉積在皮膚的角質(zhì)層和黏膜部位,，從而引起皮膚變黃,，這種現(xiàn)象被稱為“高胡蘿卜素血癥”。

別擔(dān)心,，

一旦發(fā)現(xiàn)皮膚變黃,，停止食用含胡蘿卜素豐富的食物，多喝水促進新陳代謝,，通常情況下,，皮膚顏色會在1至2周內(nèi)逐漸恢復(fù)正常，無需特別治療,。

2.吃橘子會引起“上火”,？

陜西省人民醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師曹曉菊2023年在人民日報健康號刊文指出,，一般來說，適量食用柑橘類水果,，不會引起上火,，但是也有個別人進食量大會出現(xiàn)上火，特別是橘子,，偏溫,，那些容易上火，或者已經(jīng)上火的人,，不宜過量進食,。

如果食用柑橘類水果后出現(xiàn)上火的癥狀，如口腔炎,、牙周炎,、大便秘結(jié)等，建議停止食用,，并多喝水,。

3.柑橘類水果不能和牛奶一起吃？

北京大學(xué)第三醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師王琛2024年醫(yī)院微信公號刊文表示,，可能有些人在吃橘子的同時喝牛奶,，然后出現(xiàn)拉肚子的情況，還有些人把橘子汁和牛奶混合后發(fā)現(xiàn),，牛奶變得渾濁了,，出現(xiàn)沉淀物，因此認(rèn)為它們不能一起食用,。

其實從營養(yǎng)學(xué)的角度來說,，橘子和牛奶都是富含營養(yǎng)的食物，橘子汁和牛奶混合出現(xiàn)絮狀物,，屬于正常的反應(yīng),。而且，我們?nèi)梭w的胃部本就是一個酸性環(huán)境,，就算不吃橘子,，牛奶進入胃腸道后，也會變成蛋白質(zhì)凝固的絮狀物,。

如果在柑橘類食品和牛奶食用后發(fā)生不適,，要考慮自身是否有乳糖不耐受，或者食物出現(xiàn)變質(zhì)等情況,。從營養(yǎng)學(xué)角度來說,，

正常情況下，這兩類食物同時吃是沒有問題的。

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柑橘類水果,，

這些人吃的時候要留意

《中國居民膳食指南（2022）》建議,，一般成年人每天的水果攝入量是200～350克，大概也就是每天1～2個橘子或者橙子,。不過,，以下4類人吃柑橘類水果的時候要注意！

1.腎功能異常的人

柑橘類水果中鉀含量高,，所以腎功能異常的朋友食用柑橘類水果要遵醫(yī)囑,，以免造成血鉀過高，出現(xiàn)危險,。

2.患有糖尿病的人

糖尿病患者建議在血糖控制穩(wěn)定的情況下,，每天可以吃拳頭大小的水果1份，也就是中等大小的橘子1個,。同時建議把水果作為加餐食用,，而不是正餐的一部分。

3.有消化疾病的人

患有消化系統(tǒng)疾?。ㄈ绶戳餍允彻苎住⑽杆岱置谶^多導(dǎo)致的胃潰瘍等）的人,，不建議食用有機酸含量較多的柑橘類水果,，以免加重病情。

此外,，橘子中含有大量糖分和有機酸,，空腹吃橘子會刺激胃黏膜，使胃酸分泌,，可能引起脾胃滿悶,、打嗝泛酸等不適癥狀。因此,，不建議空腹吃橘子,。

(來源:健康時報微信公號)