官方辟謠“研究發(fā)現(xiàn)砂糖橘不能再吃了”

冬天要說哪種水果最受人們歡迎,？那必須是砂糖橘、耙耙柑等柑橘類水果,。特別是砂糖橘,，很多人能一“炫”一大筐,，根本停不下來。

然而,，最近網(wǎng)上流傳著一些說法“砂糖橘含大量果糖致癌”“耙耙柑打了退酸劑,，不能再吃了”。這讓不少人恐慌和擔憂,，究竟是不是真的,？

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砂糖橘含大量果糖致癌？

這種說法完全站不住腳,！

近日,，網(wǎng)絡上一條關于“砂糖橘真的不能再吃了”的消息引起關注。傳言稱,，有研究表明：果糖會促進腫瘤生長,，而砂糖橘中含有大量果糖；并且現(xiàn)在種植的砂糖橘是打了脫酸劑增甜,，這種物質是含有重金屬的致毒性物質,。這條消息引起了不少人對砂糖橘的恐慌。砂糖橘真的不能再吃了嗎,？

圖自科學辟謠微信公號

科信食品與健康信息交流中心科學技術部主任阮光鋒2024年12月在科學辟謠微信公號刊文強調,，

這種說法完全站不住腳。

首先,，消息中提到的論文確實存在,，但是它完全歪曲了研究論文的原意。這篇研究論文是一個動物實驗,。這個研究是用已經(jīng)得了癌癥的小鼠來做的,，小鼠喂的是高果糖漿。結果發(fā)現(xiàn),，這些小鼠的腫瘤長得更快了,。論文結論是果糖可能會促進腫瘤細胞生長。而且,，這個研究是一個基礎醫(yī)學研究,，證據(jù)等級是比較弱的。

最重要的是,，這個研究中根本沒有提到砂糖橘或者其他水果,，砂糖橘完全是自己的歪曲演繹。

它是這樣演繹的——“因為高果糖漿中有大量果糖，砂糖橘也含有果糖,，因此砂糖橘致癌，不能吃”,。

對于我們來說,，平時飲食按照膳食指南的建議安排每日三餐就可以，并不用太擔心,。

提前上市的耙耙柑打了退酸劑,？

正規(guī)渠道購買可以放心吃

針對近日網(wǎng)上流傳出的一種說法：“現(xiàn)在的耙耙柑最好不要食，今年果農(nóng)都爆出來,，提前上市的都打了退酸劑,，退酸劑含有砷化物，俗稱砒霜,，對人體有害,。”

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阮光鋒主任2024年12月在科學辟謠微信公號刊文介紹,，

正規(guī)渠道購買的耙耙柑是可以放心吃的,，大家不必過于擔憂。

阮光鋒主任表示,，關于“退酸劑”,，網(wǎng)上的說法有很多種，還有叫“脫酸劑”“去酸增甜劑”等名字的,?？梢源_認的是，這些東西都是“三無”產(chǎn)品,，一些產(chǎn)品可能有砷酸鹽,。砷酸鹽殘留容易對環(huán)境和人類健康造成威脅，在當前食品安全管理中,，是禁止使用的,，使用者和提供者都將受到法律的制裁。

但是,，正確使用營養(yǎng)劑增甜是無任何副作用的,，大家也不用對農(nóng)業(yè)種植過程中正規(guī)的做法過度恐慌和焦慮。

目前,，很多肥料廠家都在推廣含有磷鉀等元素的肥料,，用來促使柑橘等增加甜度，這樣的營養(yǎng)液都是正規(guī)登記的,，可以正常使用,，對于樹體無害，也不會造成任何農(nóng)殘超標等,，農(nóng)戶完全可以選擇類似葉面肥,、磷酸二氫鉀之類來提高果實甜度,，這些都屬于營養(yǎng)肥料，無毒副作用,。使用高磷高鉀等葉面肥作用機理是提高光合作用效率,，增加光合產(chǎn)物，加速營養(yǎng)物質制造和轉化,，積累有機物等,。

總的來說，正規(guī)渠道購買的耙耙柑等是可以放心吃的,，大家不必過于擔憂,。

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關于柑橘類水果的疑問，

一次性說清楚

1.吃砂糖橘,，皮膚會變黃,？

湖北省武漢市第一醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師孟慶彬2024年12月在醫(yī)院微信公號刊文解釋，吃砂糖橘后皮膚變黃的主要原因是其富含的β-胡蘿卜素,。當我們短時間內攝入過多的胡蘿卜素時,，身體可能無法及時代謝這些成分，導致它們在血液中積累,，并最終沉積在皮膚的角質層和黏膜部位,，從而引起皮膚變黃，這種現(xiàn)象被稱為“高胡蘿卜素血癥”,。

別擔心,，

一旦發(fā)現(xiàn)皮膚變黃，停止食用含胡蘿卜素豐富的食物,，多喝水促進新陳代謝,，通常情況下，皮膚顏色會在1至2周內逐漸恢復正常,，無需特別治療,。

2.吃橘子會引起“上火”？

陜西省人民醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師曹曉菊2023年在人民日報健康號刊文指出,，一般來說,，適量食用柑橘類水果，不會引起上火,，但是也有個別人進食量大會出現(xiàn)上火,，特別是橘子，偏溫,，那些容易上火,，或者已經(jīng)上火的人，不宜過量進食。

如果食用柑橘類水果后出現(xiàn)上火的癥狀,，如口腔炎,、牙周炎、大便秘結等,，建議停止食用,，并多喝水。

3.柑橘類水果不能和牛奶一起吃,？

北京大學第三醫(yī)院內分泌科副主任醫(yī)師王琛2024年醫(yī)院微信公號刊文表示，可能有些人在吃橘子的同時喝牛奶,，然后出現(xiàn)拉肚子的情況,，還有些人把橘子汁和牛奶混合后發(fā)現(xiàn)，牛奶變得渾濁了,，出現(xiàn)沉淀物,，因此認為它們不能一起食用。

其實從營養(yǎng)學的角度來說,，橘子和牛奶都是富含營養(yǎng)的食物,，橘子汁和牛奶混合出現(xiàn)絮狀物，屬于正常的反應,。而且,，我們人體的胃部本就是一個酸性環(huán)境，就算不吃橘子,，牛奶進入胃腸道后,，也會變成蛋白質凝固的絮狀物。

如果在柑橘類食品和牛奶食用后發(fā)生不適,，要考慮自身是否有乳糖不耐受,，或者食物出現(xiàn)變質等情況。從營養(yǎng)學角度來說,，

正常情況下,，這兩類食物同時吃是沒有問題的。

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柑橘類水果,，

這些人吃的時候要留意

《中國居民膳食指南（2022）》建議,，一般成年人每天的水果攝入量是200～350克，大概也就是每天1～2個橘子或者橙子,。不過,，以下4類人吃柑橘類水果的時候要注意！

1.腎功能異常的人

柑橘類水果中鉀含量高,，所以腎功能異常的朋友食用柑橘類水果要遵醫(yī)囑,，以免造成血鉀過高，出現(xiàn)危險。

2.患有糖尿病的人

糖尿病患者建議在血糖控制穩(wěn)定的情況下,，每天可以吃拳頭大小的水果1份,，也就是中等大小的橘子1個。同時建議把水果作為加餐食用,，而不是正餐的一部分,。

3.有消化疾病的人

患有消化系統(tǒng)疾病（如反流性食管炎,、胃酸分泌過多導致的胃潰瘍等）的人,，不建議食用有機酸含量較多的柑橘類水果，以免加重病情,。

此外,，橘子中含有大量糖分和有機酸，空腹吃橘子會刺激胃黏膜,，使胃酸分泌,，可能引起脾胃滿悶、打嗝泛酸等不適癥狀,。因此,，不建議空腹吃橘子。

(來源:健康時報微信公號)