官方辟謠“研究發(fā)現(xiàn)砂糖橘不能再吃了”

冬天要說(shuō)哪種水果最受人們歡迎？那必須是砂糖橘、耙耙柑等柑橘類水果,。特別是砂糖橘,，很多人能一“炫”一大筐,，根本停不下來(lái),。

然而,，最近網(wǎng)上流傳著一些說(shuō)法“砂糖橘含大量果糖致癌”“耙耙柑打了退酸劑,，不能再吃了”,。這讓不少人恐慌和擔(dān)憂,，究竟是不是真的？

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砂糖橘含大量果糖致癌,？

這種說(shuō)法完全站不住腳,！

近日，網(wǎng)絡(luò)上一條關(guān)于“砂糖橘真的不能再吃了”的消息引起關(guān)注,。傳言稱,，有研究表明：果糖會(huì)促進(jìn)腫瘤生長(zhǎng)，而砂糖橘中含有大量果糖,；并且現(xiàn)在種植的砂糖橘是打了脫酸劑增甜,，這種物質(zhì)是含有重金屬的致毒性物質(zhì)。這條消息引起了不少人對(duì)砂糖橘的恐慌,。砂糖橘真的不能再吃了嗎,？

圖自科學(xué)辟謠微信公號(hào)

科信食品與健康信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒2024年12月在科學(xué)辟謠微信公號(hào)刊文強(qiáng)調(diào)，

這種說(shuō)法完全站不住腳,。

首先,，消息中提到的論文確實(shí)存在，但是它完全歪曲了研究論文的原意,。這篇研究論文是一個(gè)動(dòng)物實(shí)驗(yàn),。這個(gè)研究是用已經(jīng)得了癌癥的小鼠來(lái)做的，小鼠喂的是高果糖漿,。結(jié)果發(fā)現(xiàn),，這些小鼠的腫瘤長(zhǎng)得更快了。論文結(jié)論是果糖可能會(huì)促進(jìn)腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng),。而且,，這個(gè)研究是一個(gè)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)研究，證據(jù)等級(jí)是比較弱的,。

最重要的是,，這個(gè)研究中根本沒(méi)有提到砂糖橘或者其他水果，砂糖橘完全是自己的歪曲演繹,。

它是這樣演繹的——“因?yàn)楦吖菨{中有大量果糖,，砂糖橘也含有果糖，因此砂糖橘致癌,，不能吃”,。

對(duì)于我們來(lái)說(shuō),，平時(shí)飲食按照膳食指南的建議安排每日三餐就可以，并不用太擔(dān)心,。

提前上市的耙耙柑打了退酸劑,？

正規(guī)渠道購(gòu)買可以放心吃

針對(duì)近日網(wǎng)上流傳出的一種說(shuō)法：“現(xiàn)在的耙耙柑最好不要食，今年果農(nóng)都爆出來(lái),，提前上市的都打了退酸劑,，退酸劑含有砷化物，俗稱砒霜,，對(duì)人體有害,。”

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阮光鋒主任2024年12月在科學(xué)辟謠微信公號(hào)刊文介紹,，

正規(guī)渠道購(gòu)買的耙耙柑是可以放心吃的,，大家不必過(guò)于擔(dān)憂。

阮光鋒主任表示,，關(guān)于“退酸劑”,，網(wǎng)上的說(shuō)法有很多種，還有叫“脫酸劑”“去酸增甜劑”等名字的,?？梢源_認(rèn)的是，這些東西都是“三無(wú)”產(chǎn)品,，一些產(chǎn)品可能有砷酸鹽,。砷酸鹽殘留容易對(duì)環(huán)境和人類健康造成威脅，在當(dāng)前食品安全管理中,，是禁止使用的,，使用者和提供者都將受到法律的制裁。

但是,，正確使用營(yíng)養(yǎng)劑增甜是無(wú)任何副作用的,，大家也不用對(duì)農(nóng)業(yè)種植過(guò)程中正規(guī)的做法過(guò)度恐慌和焦慮。

目前,，很多肥料廠家都在推廣含有磷鉀等元素的肥料,，用來(lái)促使柑橘等增加甜度，這樣的營(yíng)養(yǎng)液都是正規(guī)登記的,，可以正常使用,，對(duì)于樹體無(wú)害，也不會(huì)造成任何農(nóng)殘超標(biāo)等,，農(nóng)戶完全可以選擇類似葉面肥,、磷酸二氫鉀之類來(lái)提高果實(shí)甜度，這些都屬于營(yíng)養(yǎng)肥料，無(wú)毒副作用,。使用高磷高鉀等葉面肥作用機(jī)理是提高光合作用效率，增加光合產(chǎn)物,，加速營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)制造和轉(zhuǎn)化,，積累有機(jī)物等。

總的來(lái)說(shuō),，正規(guī)渠道購(gòu)買的耙耙柑等是可以放心吃的,，大家不必過(guò)于擔(dān)憂。

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關(guān)于柑橘類水果的疑問(wèn),，

一次性說(shuō)清楚

1.吃砂糖橘,，皮膚會(huì)變黃？

湖北省武漢市第一醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師孟慶彬2024年12月在醫(yī)院微信公號(hào)刊文解釋,，吃砂糖橘后皮膚變黃的主要原因是其富含的β-胡蘿卜素,。當(dāng)我們短時(shí)間內(nèi)攝入過(guò)多的胡蘿卜素時(shí)，身體可能無(wú)法及時(shí)代謝這些成分,，導(dǎo)致它們?cè)谘褐蟹e累,，并最終沉積在皮膚的角質(zhì)層和黏膜部位，從而引起皮膚變黃,，這種現(xiàn)象被稱為“高胡蘿卜素血癥”,。

別擔(dān)心，

一旦發(fā)現(xiàn)皮膚變黃,，停止食用含胡蘿卜素豐富的食物,，多喝水促進(jìn)新陳代謝，通常情況下,，皮膚顏色會(huì)在1至2周內(nèi)逐漸恢復(fù)正常,，無(wú)需特別治療。

2.吃橘子會(huì)引起“上火”,？

陜西省人民醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師曹曉菊2023年在人民日?qǐng)?bào)健康號(hào)刊文指出,，一般來(lái)說(shuō)，適量食用柑橘類水果,，不會(huì)引起上火,，但是也有個(gè)別人進(jìn)食量大會(huì)出現(xiàn)上火，特別是橘子,，偏溫,，那些容易上火，或者已經(jīng)上火的人,，不宜過(guò)量進(jìn)食,。

如果食用柑橘類水果后出現(xiàn)上火的癥狀，如口腔炎,、牙周炎,、大便秘結(jié)等,，建議停止食用，并多喝水,。

3.柑橘類水果不能和牛奶一起吃,？

北京大學(xué)第三醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師王琛2024年醫(yī)院微信公號(hào)刊文表示，可能有些人在吃橘子的同時(shí)喝牛奶,，然后出現(xiàn)拉肚子的情況,，還有些人把橘子汁和牛奶混合后發(fā)現(xiàn)，牛奶變得渾濁了,，出現(xiàn)沉淀物,，因此認(rèn)為它們不能一起食用。

其實(shí)從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō),，橘子和牛奶都是富含營(yíng)養(yǎng)的食物,，橘子汁和牛奶混合出現(xiàn)絮狀物，屬于正常的反應(yīng),。而且,，我們?nèi)梭w的胃部本就是一個(gè)酸性環(huán)境，就算不吃橘子,，牛奶進(jìn)入胃腸道后,，也會(huì)變成蛋白質(zhì)凝固的絮狀物。

如果在柑橘類食品和牛奶食用后發(fā)生不適,，要考慮自身是否有乳糖不耐受,，或者食物出現(xiàn)變質(zhì)等情況。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō),，

正常情況下,，這兩類食物同時(shí)吃是沒(méi)有問(wèn)題的。

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柑橘類水果,，

這些人吃的時(shí)候要留意

《中國(guó)居民膳食指南（2022）》建議,，一般成年人每天的水果攝入量是200～350克，大概也就是每天1～2個(gè)橘子或者橙子,。不過(guò),，以下4類人吃柑橘類水果的時(shí)候要注意！

1.腎功能異常的人

柑橘類水果中鉀含量高,，所以腎功能異常的朋友食用柑橘類水果要遵醫(yī)囑,，以免造成血鉀過(guò)高，出現(xiàn)危險(xiǎn),。

2.患有糖尿病的人

糖尿病患者建議在血糖控制穩(wěn)定的情況下,，每天可以吃拳頭大小的水果1份，也就是中等大小的橘子1個(gè)。同時(shí)建議把水果作為加餐食用,，而不是正餐的一部分,。

3.有消化疾病的人

患有消化系統(tǒng)疾病（如反流性食管炎,、胃酸分泌過(guò)多導(dǎo)致的胃潰瘍等）的人,，不建議食用有機(jī)酸含量較多的柑橘類水果，以免加重病情,。

此外，橘子中含有大量糖分和有機(jī)酸,，空腹吃橘子會(huì)刺激胃黏膜,，使胃酸分泌，可能引起脾胃滿悶,、打嗝泛酸等不適癥狀,。因此，不建議空腹吃橘子,。

(來(lái)源:健康時(shí)報(bào)微信公號(hào))