清華女碩士去藍翔學廚火了 本人發(fā)聲 追求快樂與興趣(2)
在被問及清華的學習經(jīng)歷是否對學廚藝有幫助時,，佟潔瓊表示并沒有特別的優(yōu)勢,，反而由于自己是左撇子,，在動手能力上與其他同學有一定差距,。
有用戶提到自己也有類似想法,，但了解到廚師職業(yè)的辛苦,，尤其是對女性并不友好,。佟潔瓊表示,，雖然班上只有她一個女生,，但她從未覺得自己不如其他人,。她意識到女性在烹飪行業(yè)的確可能面臨一些特有的阻力，如體力上的挑戰(zhàn),、行業(yè)刻板印象等,，但她相信真正的突破來自行動，遇到問題解決問題就好,。
還有人問她如何看待當前飲食文化和健康飲食的問題,。佟潔瓊認為，商家為了保證銷量往往會迎合大眾的味覺偏好,，而人類對高油高糖食物的喜好根源于進化上的“遺產(chǎn)”,。因此，如果不主動調(diào)整飲食和生活方式,，很難保障健康,。盡管改變不易，但只要有意識地邁出第一步,，比如嘗試清淡飲食,、適當運動，健康的生活方式是可以逐步建立的,。
在比較科研與烹飪時,，佟潔瓊說氣候研究讓她感受到參與全球性議題的責任感,，而廚房研究則讓她在日常生活中體會到即時的滿足和幸福。兩者吸引她的方式不同,，但都能讓她找到價值感,。她認為科研和烹飪都要求創(chuàng)新性和專注力。做菜能帶來即時滿足,，而氣候變化研究讓她覺得自己像個超人在拯救世界,。不快樂的點則是洗碗和覺得拯救世界還不夠快。
關(guān)于未來的職業(yè)規(guī)劃,，佟潔瓊表示將繼續(xù)在氣候變化領(lǐng)域奮斗,，同時也會做一桌好菜犒勞自己和身邊的朋友們。
(責任編輯：張小花 TT1000)
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