在健康的生活畫卷中,，飲食與疾病的關(guān)聯(lián)總是備受矚目,。今天要探討的是筷子與胃癌之間的聯(lián)系,。

黃女士和丈夫同在一個單位工作,，孩子出生后不久,，他們將老家的公婆接到城里幫忙照顧孩子,。盡管偶爾有些小摩擦,，但一家人的生活總體還算溫馨和睦,。前段時間,，黃女士考慮到公婆年紀(jì)大了，從未做過全面體檢,，便為他們預(yù)約了全身檢查,。

檢查結(jié)果顯示，公婆的幽門螺桿菌檢測均為陽性。黃女士深知這種病菌的危害,，尤其是家里還有年幼的孩子,，于是建議分碗筷以防止傳染。然而,，公婆誤以為兒媳嫌棄他們臟,，一氣之下收拾行李準(zhǔn)備回鄉(xiāng)下。幸虧黃女士的丈夫及時解釋了幽門螺桿菌的危害,，詳細(xì)描述了可能引發(fā)的各種疾病,。公婆逐漸理解了事情的嚴(yán)重性，不僅不再鬧著回鄉(xiāng),，還積極主動地執(zhí)行分餐制,，對每一個細(xì)節(jié)都格外注意，生怕傳染給孫子,。

幽門螺桿菌是一種不容忽視的“健康殺手”,。據(jù)中國疾控中心等單位發(fā)布的《中國幽門螺旋桿菌感染防控》白皮書顯示，我國約有一半的人口感染了幽門螺桿菌,，這意味著超過7億人的胃里潛藏著這種危險細(xì)菌,。它不僅與胃部疾病有關(guān)，還與其他多種疾病緊密相關(guān),，并被世界衛(wèi)生組織列為誘發(fā)胃癌的頭號致病因子,。

2024年7月，北京大學(xué)和慕尼黑工業(yè)大學(xué)的研究人員在《自然》子刊上發(fā)表了一項研究,。他們在山東臨朐縣980個自然村內(nèi)對大約18萬25至54歲的居民進行了長達11.8年的跟蹤隨訪,。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，接受根治治療的那一組胃癌發(fā)生率降低了14%,，而徹底根除幽門螺桿菌的患者,，胃癌發(fā)生率降低了約19%。特別是在25至45歲的人群中,，根除幽門螺桿菌的效果尤為顯著,，胃癌發(fā)病率下降了35%，死亡率也降低了43%,。

2020年2月,，《新英格蘭雜志》也發(fā)表了一項相關(guān)研究。這項研究針對1676例年齡在40至65歲之間且感染幽門螺桿菌,、家族中有直系親屬患過胃癌的受試者進行了分析。結(jié)果表明,，接受根治幽門螺桿菌治療的受試者胃癌發(fā)生率僅有0.8%,，相比對照組，胃癌發(fā)生風(fēng)險大幅下降了73%,。

這些研究成果都在強調(diào)根除幽門螺桿菌對于降低胃癌風(fēng)險的重要性,。日常生活中,，家庭內(nèi)部傳播是幽門螺桿菌感染的重要途徑。專家建議,，不僅要外出就餐時使用公筷,，在家中也要實行分餐制，避免用同一雙筷子夾菜,，減少病菌傳播,。

除了使用公筷，定期更換筷子也非常關(guān)鍵,。特別是竹木筷子,，使用一段時間后容易受潮發(fā)霉，滋生黃曲霉素,，具有很強的致癌作用,。因此，建議每3到6個月更換一次筷子,。

市面上筷子種類繁多,，各有優(yōu)缺點。木筷價格親民,，保養(yǎng)得當(dāng)可以使用很長時間,；竹筷環(huán)保，但清洗麻煩,，需要徹底晾干,。漆筷美觀易清洗，但長期使用漆層可能脫落,，劣質(zhì)涂料含有有害物質(zhì),。不銹鋼筷耐用易清洗，但重量較大,，手感不佳,。塑料筷外觀鮮艷，但耐熱性差,，受熱易變形融化,，產(chǎn)生有害物質(zhì)。

幽門螺桿菌感染是誘發(fā)胃癌的主要因素之一,。一旦發(fā)現(xiàn)感染,，要及時咨詢醫(yī)生并采取措施進行根治治療。同時,，從飲食細(xì)節(jié)入手,，正確選擇和使用筷子，定期更換，倡導(dǎo)分餐制和使用公筷,，才能更好地守護家人健康,，遠(yuǎn)離胃癌威脅，享受美好生活,。