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3種魚已被列入“致癌名單”,吃多或致癌?可信否 科學(xué)看待網(wǎng)上信息(2)

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2025-01-12 20:28:48  中華網(wǎng)熱點新聞

魚的某些部位也需要注意,。魚膽中含有多種有害成分,,如鵝去氧膽酸、牛磺膽酸、水溶性鯉醇硫酸鈉、組胺,、氫氰酸等,這些成分可能破壞細(xì)胞膜,,損害腎功能,,導(dǎo)致器官出血。魚頭由于血管豐富,、魚油集中,,容易聚集更多的有害物質(zhì),因此應(yīng)少吃或不吃,。

為了最大限度地獲取魚肉的營養(yǎng)價值,,應(yīng)注意以下幾點:適量吃魚,保持飲食多樣化,;同時也要適當(dāng)食用紅肉以保證鐵元素的攝入,;盡量選擇魚齡較小、體型較小的魚,;優(yōu)先選擇養(yǎng)殖魚,,因為它們受到的污染較少;采用蒸、煮,、燉等低溫烹飪方式,,減少煎、炸,、烤等高溫烹飪方式,,以降低有毒物質(zhì)產(chǎn)生的風(fēng)險。合理選擇和烹飪魚類,,可以更好地享受其營養(yǎng)價值,,同時減少健康風(fēng)險。

(責(zé)任編輯:張蕾)
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