早上喝咖啡對心血管更有益?？Х仁鞘澜缟献钍軞g迎的飲料之一,，80%的成年人每天至少飲用一種含咖啡因的飲料。全球每天消費(fèi)約30億杯咖啡,。過去幾十年里,，人們對咖啡的認(rèn)知經(jīng)歷了從可能有害到可能有益的轉(zhuǎn)變,。多項(xiàng)研究表明，常喝咖啡可以帶來多種健康益處,，包括降低全因死亡率及心血管疾病死亡率,，減少2型糖尿病、非酒精性脂肪性肝病,、癌癥等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

2025年1月8日,，美國杜蘭大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授祁祿等人在《歐洲心臟雜志》發(fā)表了一篇題為“Coffee drinking timing and mortality in US adults”的臨床研究論文,。研究顯示，與整天喝咖啡或不喝咖啡的人相比,，早上喝咖啡的人死于心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)更低,，總體死亡風(fēng)險(xiǎn)也更低。

祁祿教授表示,，目前的研究表明,，喝咖啡不會增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，反而可能降低一些慢性疾?。ㄈ?型糖尿?。┑娘L(fēng)險(xiǎn)?？紤]到咖啡因?qū)θ梭w的影響,，研究人員進(jìn)一步探討了一天中喝咖啡的時間點(diǎn)是否對心臟健康有影響。

在這項(xiàng)最新研究中,，研究團(tuán)隊(duì)調(diào)查了1999年至2018年間參加美國國家健康和營養(yǎng)調(diào)查的40725名成年人,。參與者被問及他們一天中攝入的所有食物和飲料，包括是否喝咖啡,、喝多少以及什么時候喝,。研究還包括一個由1463人組成的亞組，他們需要完成一整個星期的詳細(xì)飲食日記,。研究團(tuán)隊(duì)將這些信息與參與者9-10年期間的死亡記錄和死亡原因聯(lián)系起來,。

研究發(fā)現(xiàn)，大約36%的人在早上喝咖啡（主要在中午之前）,，16%的人全天都喝咖啡（早上,、下午和晚上），48%的人不喝咖啡,。在近10年的隨訪期間,，經(jīng)過校正后，研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn),，與不喝咖啡的人相比,，早上喝咖啡的人全因死亡風(fēng)險(xiǎn)降低16%，心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)降低31%。而整天喝咖啡的人則沒有這種風(fēng)險(xiǎn)降低的效果,。

進(jìn)一步分析顯示,，無論是中度飲用者（每天2-3杯）還是重度飲用者（每天3杯以上），在早上喝咖啡都能受益于更低的死亡風(fēng)險(xiǎn),；早晨少量飲用咖啡（1杯或更少）的死亡風(fēng)險(xiǎn)降幅較小,。

祁祿教授指出，這是第一個測試喝咖啡時間模式和健康結(jié)果的研究,。研究結(jié)果表明,，不僅喝不喝咖啡及喝多少咖啡重要，一天中的什么時間喝咖啡也同樣重要,。飲食指導(dǎo)通常不會給出關(guān)于時間點(diǎn)的建議,，但未來或許應(yīng)考慮這個問題。

為什么喝咖啡的時間點(diǎn)如此重要,？早晨醒來時,，交感神經(jīng)活動顯著增加，這種效應(yīng)在白天逐漸減弱,，在睡眠時達(dá)到最低水平,。因此，下午或晚上喝咖啡可能會擾亂交感神經(jīng)活動的晝夜節(jié)律,。祁祿教授進(jìn)一步解釋說,，這項(xiàng)研究并未明確為何早上喝咖啡能降低心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)，但一種可能的解釋是下午或晚上喝咖啡會擾亂晝夜節(jié)律和褪黑素等激素水平,，導(dǎo)致炎癥和血壓等心血管危險(xiǎn)因素的變化,。

許多整天喝咖啡的人有睡眠障礙，咖啡似乎抑制了大腦中誘導(dǎo)睡眠的褪黑素,。這項(xiàng)大規(guī)模研究提醒我們,，特別是在早上喝咖啡可能是有益健康的。因此,，研究團(tuán)隊(duì)建議繼續(xù)喝咖啡,，但最好在早上喝。早上喝咖啡對心血管更有益,。