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天津一小飯館有1008道菜貼滿三面墻 引發(fā)網(wǎng)友熱議

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2025-01-20 22:28:31  三石哥哥說(shuō)故事

天津一家餐館將1008道菜名貼滿了三面墻,，老板表示這些菜品他都會(huì)做,，這一舉動(dòng)引發(fā)了網(wǎng)友們的熱議。通常去飯館點(diǎn)菜時(shí)，最多也就是對(duì)著厚厚的菜單翻來(lái)覆去,，但這家小店直接把所有菜名都貼在了墻上，令人感到不可思議,。

天津一小飯館有1008道菜貼滿三面墻

據(jù)報(bào)道,，這事兒發(fā)生在1月18號(hào)，一位網(wǎng)友去天津東麗區(qū)津北公路上的一家小飯館吃飯,，一進(jìn)門就被密密麻麻的菜單吸引了,。這家店不大，只有幾張桌子,，但墻上貼滿了從炒飯,、火鍋到素菜、葷菜的各種家常菜,，價(jià)格也親民,，幾塊到幾十塊不等,。發(fā)視頻的網(wǎng)友說(shuō)，這三面墻上總共有1008道菜,。

天津一小飯館有1008道菜貼滿三面墻 引發(fā)網(wǎng)友熱議

消息在網(wǎng)上迅速傳開(kāi),，大家紛紛調(diào)侃，如果有選擇困難癥的顧客,，光看菜單就得耗上半小時(shí),。隔壁商戶證實(shí)了這件事，稱這家店確實(shí)是把菜單都貼在了墻上,，而且是貼得最多的,。

天津一小飯館有1008道菜貼滿三面墻 引發(fā)網(wǎng)友熱議

飯店老板解釋說(shuō)，自己從事餐飲行業(yè)已有30多年,，菜單上的上千道菜他都能做,。因?yàn)榈昝嫘。瑳](méi)有必要制作厚厚的菜單,，貼在墻上更直觀,。他還提到，店附近是個(gè)工業(yè)園,，平時(shí)來(lái)吃飯的人很多,，只是最近快過(guò)年了，不少人都回家了,，生意才淡了些,。

天津一小飯館有1008道菜貼滿三面墻 引發(fā)網(wǎng)友熱議

然而，仔細(xì)想想,，這件事確實(shí)有不少讓人疑惑的地方,。1008道菜，即便都是家常菜,，備菜的工作量也非常驚人,。每道菜的食材都需要提前準(zhǔn)備好，洗凈,、切好,，分門別類地放著。這么多菜需要多少種食材,？后廚要準(zhǔn)備多少材料,？如何保鮮和控制浪費(fèi)？

天津一小飯館有1008道菜貼滿三面墻 引發(fā)網(wǎng)友熱議

此外,，就算老板廚藝高超,，能把1008道菜都做得爐火純青，但在小店里,，廚師能否跟上顧客點(diǎn)菜的速度也是個(gè)問(wèn)題,。趕上飯點(diǎn),，大家餓著肚子等著吃飯，廚師需要轉(zhuǎn)多少個(gè)身,、顛多少個(gè)勺才能把菜端上來(lái),？時(shí)間成本也是一個(gè)難題。

天津一小飯館有1008道菜貼滿三面墻 引發(fā)網(wǎng)友熱議

再者,，即使解決了食材,、廚藝和時(shí)間的問(wèn)題，成本又如何解決,？1008道菜,，每道菜都要備一些食材，加起來(lái)是一筆不小的開(kāi)支,。這些成本最終會(huì)攤到菜價(jià)里,，但菜單上的價(jià)格并不像是能賺大錢的樣子。那么,，老板這么做的目的是什么呢,？

網(wǎng)上對(duì)此事的看法五花八門。有人認(rèn)為這是老板的營(yíng)銷策略,，用這種“奇觀”吸引眼球,，制造話題，提高知名度,；也有人認(rèn)為這是老板對(duì)烹飪的熱愛(ài),，喜歡研究菜譜，所以才弄出這么多花樣,；還有人懷疑店里賣的可能是預(yù)制菜或料理包,，這樣才能解釋為什么能做這么多菜且還能控制成本。

這次事件雖然性質(zhì)不同,，但也引發(fā)了人們對(duì)餐飲行業(yè)的思考,，特別是食品制作方式的問(wèn)題。一家餐廳有自己的“境界”,，是追求菜品的多樣還是食材的新鮮，是追求出菜的速度還是味道的精益求精,，這些都是餐飲從業(yè)者需要思考的問(wèn)題,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)
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