每年這個(gè)時(shí)候,，車?yán)遄哟罅可鲜?，酸甜多汁的口感引得人不免多吃幾顆。不過(guò),，有網(wǎng)友發(fā)文稱“自己‘狂炫’三大碗車?yán)遄雍笾卸玖恕?，這樣的說(shuō)法也引發(fā)熱議，有網(wǎng)友留言說(shuō)自己也有同感,，因吃了大量車?yán)遄映霈F(xiàn)惡心,、胃痛、拉肚子的癥狀,；還有網(wǎng)友說(shuō),，車?yán)遄映远嗔藭?huì)導(dǎo)致鐵中毒和氰化物中毒。那么這些都是真的嗎,？一次進(jìn)食多少顆車?yán)遄雍线m呢,？

小小車?yán)遄?，含鐵量真的有這么高嗎,？

擔(dān)心車?yán)遄映远嗔藭?huì)中毒，一種說(shuō)法是會(huì)導(dǎo)致“鐵中毒”,，鐵中毒主要是由于攝入鐵過(guò)量引起的,，但是我們常說(shuō)，不談劑量談毒性是不科學(xué)的,。那么,，小小的車?yán)遄雍F量真的有這么高嗎？

專家介紹,，鐵中毒是由于攝入鐵過(guò)量引起的,，一次攝入鐵量達(dá)到和超過(guò)20毫克每公斤體重時(shí)會(huì)出現(xiàn)急性鐵中毒，對(duì)于一個(gè)體重60公斤的成人來(lái)說(shuō),，大約就是1200毫克鐵,。而櫻桃的鐵含量只有0.36毫克/100克左右,，要達(dá)到出現(xiàn)鐵中毒的量，大約要一次吃330多公斤,，這是不可能的,。

中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)常委鐘凱：雖然車?yán)遄哟_實(shí)是有鐵的，但是它的鐵含量其實(shí)很低,，和豬肝相比可能低了幾十上百倍,，吃豬肝都不會(huì)鐵中毒，為什么吃車?yán)遄訒?huì)中毒,？這是不可能的,。如果你缺鐵的時(shí)候，醫(yī)生還會(huì)告訴你,，建議你偶爾吃點(diǎn)豬肝可以補(bǔ)鐵,，實(shí)際上鐵中毒僅見(jiàn)于比如說(shuō)吃補(bǔ)鐵劑，吃多了吃錯(cuò)了,，有可能導(dǎo)致,，吃食物是不會(huì)的。

注意了,！車?yán)遄硬皇恰把a(bǔ)鐵補(bǔ)血”佳品

我們知道了,，適量吃車?yán)遄硬粫?huì)鐵中毒。這樣的話,，還有一個(gè)傳聞——網(wǎng)傳車?yán)遄邮恰把a(bǔ)鐵補(bǔ)血佳品”,，這個(gè)謠言也就不攻自破了。補(bǔ)血作用,，這主要?dú)w功于它所含的鐵元素和維生素C,。鐵是合成血紅蛋白的重要原料，而維生素C則有助于鐵的吸收,，從而提高其補(bǔ)血效果,。

專家介紹，車?yán)遄予F含量只有0.36毫克/100克,，平時(shí)我們食用的豬肉含鐵量就有3毫克/100克,，所以車?yán)遄硬](méi)有特別突出的補(bǔ)鐵補(bǔ)血功效。

吃車?yán)遄訒?huì)氰化物中毒,？專家：別吃果核

網(wǎng)上還有一種夸張的說(shuō)法,，“吃5顆車?yán)遄泳湍軐?dǎo)致氰化物中毒”。氰化物急性中毒,，會(huì)出現(xiàn)嘔吐,、惡心、頭痛,、抽搐,、呼吸衰竭等癥狀,，最終可導(dǎo)致死亡。那么車?yán)遄永镎娴挠星杌飭幔?/p>

目前發(fā)現(xiàn)的具有強(qiáng)烈毒性的氰化物有三種：氰化鈉(NaCN),、氰化鉀(KCN)以及氫氰酸(HCN),。傳言里說(shuō)的車?yán)遄雍械木褪菤淝杷?HCN)，植物中的氰化物通常是以氰苷的形式存在的,，氰苷本身無(wú)毒,，只是當(dāng)植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞時(shí)，才會(huì)生成氫氰酸,。

中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)常委鐘凱：水果當(dāng)中氰苷的量也是非常少的，而且它主要是存在于水果的果核里面,，車?yán)遄拥墓耸欠浅Ｓ驳?，我們不太可能把它咬開(kāi)，吃里面的果核,。而且這個(gè)果核如果有氰苷的話,，它會(huì)有微微的苦味，其實(shí)是一種提示,，告訴動(dòng)物不要吃我的籽兒,，我要繁殖，我要傳播,。我們正常吃水果的時(shí)候,，只要不去咬破果核，故意去嚼,、故意嚼很多的話是不可能中毒的,。

每天吃多少車?yán)遄雍线m？這三類人群需減量

那么每天吃多少車?yán)遄雍线m呢,？根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南(2022)》,，居民每日水果攝入量建議為200~350克。為保證水果均衡攝入,，建議普通人一天攝入車?yán)遄訛?00~150克,，大約10~15顆車?yán)遄印?/p>

以下三類人群更應(yīng)嚴(yán)格控制攝入量：

●第一類，對(duì)于慢性腎病患者,。因?yàn)檐嚴(yán)遄雍浟枯^高,。對(duì)于腎功能不佳的患者，腎臟排鉀能力受限,，大量攝入可能導(dǎo)致高鉀血癥,。

●第二類是糖尿病患者。盡管車?yán)遄拥纳侵笖?shù)(GI值)較低,，但仍需控制食用量,。通常血糖控制穩(wěn)定的糖尿病患者,，每天攝入量應(yīng)控制在10顆左右。

●第三類是胃腸疾病患者,?；加形改c道疾病的人群不宜過(guò)量食用車?yán)遄樱悦庖l(fā)胃脹,、腹瀉或加重胃酸分泌,，刺激胃黏膜，引起胃痛,，甚至加重原發(fā)病情,。

吃多了砂糖橘會(huì)變“小黃人”，是真的嗎,？

除了車?yán)遄?，這個(gè)季節(jié)另外一大類火爆的水果就是柑橘類，它們的傳言就更多了,，比較夸張的是“砂糖橘含大量果糖致癌”,，還有網(wǎng)友說(shuō)“吃了砂糖橘，皮膚變成黃色了”,。這些說(shuō)法是真的嗎,？

中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)常委鐘凱：柑橘當(dāng)中本身就會(huì)有β-胡蘿卜素、天然色素,，它的顏色是發(fā)黃的,。如果我們吃得比較多，我們?nèi)梭w不能及時(shí)將它代謝掉的話,，會(huì)產(chǎn)生高β-胡蘿卜素血癥,，這個(gè)時(shí)候我們的皮膚可能會(huì)出現(xiàn)一點(diǎn)泛黃，但是不用擔(dān)心,，因?yàn)楸旧硭拇x也是比較快,，只要我們停止食用，很快皮膚的黃色也會(huì)褪去,。

因?yàn)楣潜旧聿⒉皇亲匀唤缰斜容^罕見(jiàn)的東西,，相反它是非常常見(jiàn)的。比方說(shuō)我們很喜歡吃的很多水果,，像西瓜,、龍眼、桂圓等,，里面有很多的果糖,，我們吃的最常見(jiàn)的糖是蔗糖，蔗糖吃進(jìn)去之后也會(huì)變成葡萄糖和果糖,，所以果糖本身是在生活當(dāng)中隨處可見(jiàn),，我們也經(jīng)常在吃,，所以這個(gè)東西致癌是不靠譜的說(shuō)法。

當(dāng)然,，關(guān)于柑橘類也不都是負(fù)面的傳言,，恐怕最廣泛的說(shuō)法就是橘子皮里的那些白絲能止咳化痰，其實(shí)這些白絲叫橘絡(luò),，又稱橘絲,，橘絡(luò)其實(shí)也是一種果皮?！伴僮悠ぁ笔怯型?、中兩層果皮，平時(shí)直接剝開(kāi)的那層是外果皮,，橘絡(luò)是“中果皮”,。

中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)常委鐘凱：橘絡(luò)的主要成分一個(gè)是水分，一個(gè)是一些不溶于水的膳食纖維,，比如說(shuō)纖維素，然后有少量的多酚類,、黃酮類物質(zhì),，所以它微微有點(diǎn)發(fā)苦，本身這些成分可能會(huì)有一些消炎的作用,，但是量是很少的,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到止咳化痰的作用，如果是咳嗽比較厲害,，最好是到醫(yī)院看病,。