每年這個時候，車?yán)遄哟罅可鲜?，酸甜多汁的口感引得人不免多吃幾顆,。不過，有網(wǎng)友發(fā)文稱“自己‘狂炫’三大碗車?yán)遄雍笾卸玖恕?，這樣的說法也引發(fā)熱議,，有網(wǎng)友留言說自己也有同感，因吃了大量車?yán)遄映霈F(xiàn)惡心,、胃痛,、拉肚子的癥狀；還有網(wǎng)友說,，車?yán)遄映远嗔藭?dǎo)致鐵中毒和氰化物中毒,。那么這些都是真的嗎？一次進(jìn)食多少顆車?yán)遄雍线m呢,？

小小車?yán)遄?，含鐵量真的有這么高嗎？

擔(dān)心車?yán)遄映远嗔藭卸?，一種說法是會導(dǎo)致“鐵中毒”,，鐵中毒主要是由于攝入鐵過量引起的，但是我們常說,，不談劑量談毒性是不科學(xué)的。那么,，小小的車?yán)遄雍F量真的有這么高嗎,？

專家介紹，鐵中毒是由于攝入鐵過量引起的,，一次攝入鐵量達(dá)到和超過20毫克每公斤體重時會出現(xiàn)急性鐵中毒,，對于一個體重60公斤的成人來說,，大約就是1200毫克鐵。而櫻桃的鐵含量只有0.36毫克/100克左右,，要達(dá)到出現(xiàn)鐵中毒的量,，大約要一次吃330多公斤，這是不可能的,。

中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康傳播分會常委鐘凱：雖然車?yán)遄哟_實是有鐵的,，但是它的鐵含量其實很低，和豬肝相比可能低了幾十上百倍,，吃豬肝都不會鐵中毒,，為什么吃車?yán)遄訒卸荆窟@是不可能的,。如果你缺鐵的時候,，醫(yī)生還會告訴你，建議你偶爾吃點豬肝可以補(bǔ)鐵,，實際上鐵中毒僅見于比如說吃補(bǔ)鐵劑,，吃多了吃錯了，有可能導(dǎo)致,，吃食物是不會的,。

注意了！車?yán)遄硬皇恰把a(bǔ)鐵補(bǔ)血”佳品

我們知道了,，適量吃車?yán)遄硬粫F中毒,。這樣的話，還有一個傳聞——網(wǎng)傳車?yán)遄邮恰把a(bǔ)鐵補(bǔ)血佳品”,，這個謠言也就不攻自破了,。補(bǔ)血作用，這主要歸功于它所含的鐵元素和維生素C,。鐵是合成血紅蛋白的重要原料,，而維生素C則有助于鐵的吸收，從而提高其補(bǔ)血效果,。

專家介紹,，車?yán)遄予F含量只有0.36毫克/100克，平時我們食用的豬肉含鐵量就有3毫克/100克,，所以車?yán)遄硬]有特別突出的補(bǔ)鐵補(bǔ)血功效,。

吃車?yán)遄訒杌镏卸荆繉＜遥簞e吃果核

網(wǎng)上還有一種夸張的說法,，“吃5顆車?yán)遄泳湍軐?dǎo)致氰化物中毒”,。氰化物急性中毒，會出現(xiàn)嘔吐,、惡心,、頭痛,、抽搐、呼吸衰竭等癥狀,，最終可導(dǎo)致死亡,。那么車?yán)遄永镎娴挠星杌飭幔?/p>

目前發(fā)現(xiàn)的具有強(qiáng)烈毒性的氰化物有三種：氰化鈉(NaCN)、氰化鉀(KCN)以及氫氰酸(HCN),。傳言里說的車?yán)遄雍械木褪菤淝杷?HCN),，植物中的氰化物通常是以氰苷的形式存在的，氰苷本身無毒,，只是當(dāng)植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞時,，才會生成氫氰酸。

中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康傳播分會常委鐘凱：水果當(dāng)中氰苷的量也是非常少的,，而且它主要是存在于水果的果核里面,，車?yán)遄拥墓耸欠浅Ｓ驳模覀儾惶赡馨阉ч_,，吃里面的果核,。而且這個果核如果有氰苷的話，它會有微微的苦味,，其實是一種提示,，告訴動物不要吃我的籽兒，我要繁殖,，我要傳播,。我們正常吃水果的時候，只要不去咬破果核,，故意去嚼,、故意嚼很多的話是不可能中毒的。

每天吃多少車?yán)遄雍线m,？這三類人群需減量

那么每天吃多少車?yán)遄雍线m呢,？根據(jù)《中國居民膳食指南(2022)》，居民每日水果攝入量建議為200~350克,。為保證水果均衡攝入,，建議普通人一天攝入車?yán)遄訛?00~150克，大約10~15顆車?yán)遄印?/p>

以下三類人群更應(yīng)嚴(yán)格控制攝入量：

●第一類,，對于慢性腎病患者,。因為車?yán)遄雍浟枯^高。對于腎功能不佳的患者,，腎臟排鉀能力受限,，大量攝入可能導(dǎo)致高鉀血癥。

●第二類是糖尿病患者。盡管車?yán)遄拥纳侵笖?shù)(GI值)較低,，但仍需控制食用量。通常血糖控制穩(wěn)定的糖尿病患者,，每天攝入量應(yīng)控制在10顆左右,。

●第三類是胃腸疾病患者?；加形改c道疾病的人群不宜過量食用車?yán)遄?，以免引發(fā)胃脹、腹瀉或加重胃酸分泌,，刺激胃黏膜,，引起胃痛，甚至加重原發(fā)病情,。

吃多了砂糖橘會變“小黃人”,，是真的嗎？

除了車?yán)遄?，這個季節(jié)另外一大類火爆的水果就是柑橘類,，它們的傳言就更多了，比較夸張的是“砂糖橘含大量果糖致癌”,，還有網(wǎng)友說“吃了砂糖橘,，皮膚變成黃色了”。這些說法是真的嗎,？

中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康傳播分會常委鐘凱：柑橘當(dāng)中本身就會有β-胡蘿卜素,、天然色素，它的顏色是發(fā)黃的,。如果我們吃得比較多,，我們?nèi)梭w不能及時將它代謝掉的話，會產(chǎn)生高β-胡蘿卜素血癥,，這個時候我們的皮膚可能會出現(xiàn)一點泛黃,，但是不用擔(dān)心，因為本身它的代謝也是比較快,，只要我們停止食用,，很快皮膚的黃色也會褪去。

因為果糖本身并不是自然界中比較罕見的東西,，相反它是非常常見的,。比方說我們很喜歡吃的很多水果，像西瓜,、龍眼,、桂圓等，里面有很多的果糖，我們吃的最常見的糖是蔗糖,，蔗糖吃進(jìn)去之后也會變成葡萄糖和果糖,，所以果糖本身是在生活當(dāng)中隨處可見，我們也經(jīng)常在吃,，所以這個東西致癌是不靠譜的說法,。

當(dāng)然，關(guān)于柑橘類也不都是負(fù)面的傳言,，恐怕最廣泛的說法就是橘子皮里的那些白絲能止咳化痰,，其實這些白絲叫橘絡(luò)，又稱橘絲,，橘絡(luò)其實也是一種果皮,。“橘子皮”是有外,、中兩層果皮,，平時直接剝開的那層是外果皮，橘絡(luò)是“中果皮”,。

中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康傳播分會常委鐘凱：橘絡(luò)的主要成分一個是水分,，一個是一些不溶于水的膳食纖維，比如說纖維素,，然后有少量的多酚類,、黃酮類物質(zhì)，所以它微微有點發(fā)苦,，本身這些成分可能會有一些消炎的作用,，但是量是很少的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到止咳化痰的作用,，如果是咳嗽比較厲害,，最好是到醫(yī)院看病。