春節(jié)“菜籃子”穩(wěn)了供應充足價格穩(wěn)(2)

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2025-01-23 15:18:20 北京商報

天氣日漸寒冷，但生鮮產(chǎn)品的供應仍保持穩(wěn)定,。凌晨5點,，新發(fā)地市場的豆類大王谷志龍已經(jīng)帶著自己的員工來到了市場,。臨近春節(jié),，這幾日每天基本上早晨5點半他們的員工就已經(jīng)開始陸續(xù)送貨了,，要一直工作到晚上7點,。今年除了常規(guī)的向商超,、便民網(wǎng)點供貨外，谷志龍還需要向美團買菜等電商平臺的二級生鮮商家供貨,。正常情況下一天單品類批發(fā)兩車,，節(jié)前這一段時間每個品種要增加一車?？偟膩砜?，豆角、毛豆和辣椒一天可銷售100余噸,。春節(jié)期間,，谷志龍也將留在新發(fā)地市場常態(tài)化地進行蔬菜供應。

不僅蔬菜產(chǎn)品,，海鮮產(chǎn)品也是節(jié)前的銷售熱門品類,。早上8點半左右，就有不少消費者來到市場采購海鮮了,，鮑魚,、基圍蝦,、大閘蟹等海鮮水產(chǎn)成為主要購買品類。海鮮商戶劉磊直言,，節(jié)前這段時間是海鮮產(chǎn)品銷售的熱賣期,，尤其是海白蝦,，今年價格比去年同期每斤便宜了10元左右,，供不應求。粗略估計,，基圍蝦一日可銷售400—500斤,，大閘蟹一日可銷售1500—2000只，銷售量較平日實現(xiàn)翻倍增長,。

新發(fā)地市場提供的數(shù)據(jù)顯示,，1月21日蔬菜上市量達2.5萬噸，加權平均價為3.29元/公斤,，豬肉上市量2625頭,，批發(fā)價格為每公斤18.2—20.5元。同時,，羊肉上市量約1500只,、牛肉上市量約180頭、海鮮水產(chǎn)上市量約1300噸,、雞蛋上市量約600噸,。雖然節(jié)前生鮮產(chǎn)品需求旺盛，但整體供應穩(wěn)定,，貨足價穩(wěn),。

為了保障春節(jié)期間的生鮮產(chǎn)品供應，新發(fā)地市場已經(jīng)提前組織商戶在各產(chǎn)地加大農(nóng)產(chǎn)品采收,、儲備和調(diào)勻工作,，確保首都農(nóng)產(chǎn)品供應充足、價格平穩(wěn),。新發(fā)地市場也將組織3000名商戶留守市場,，方便節(jié)日期間消費者到市場實時采購。新發(fā)地市場的生鮮預約制已常態(tài)化推行,，可以時刻掌握市場來貨情況,，包括產(chǎn)品進場時間和進場數(shù)量。通過數(shù)據(jù)監(jiān)測,，新發(fā)地市場可以及時了解市場供應結構的變化,，一旦一些品類出現(xiàn)明顯的供應緊張情況，將加大指揮力度,，確保首都農(nóng)產(chǎn)品供應的可控性,。

據(jù)北京市氣象臺預測,，本周后期北京最高氣溫將跌破冰點。張玉璽介紹,，天氣降溫后,，蔬菜生長速度減慢，局部地區(qū)的供應量就會受到影響,。新發(fā)地市場在全國布局種植基地,，每個單品都有多個產(chǎn)地，確保供應的替補性,。另外,，新發(fā)地市場也在產(chǎn)地增加了耐儲菜的存量，其中河北地區(qū)保供倉的儲備量不低于15萬噸,，市場有需求,，就可以增加市場供應量，一邊出庫,，一邊補倉,，保持戰(zhàn)略儲備的動態(tài)平衡。在運輸方面,，新發(fā)地市場將對易損耗的蔬菜采用冷鏈運輸,，泡沫箱包裝，在銷售場地搭建帳篷,，減少低溫天氣對蔬菜產(chǎn)生的凍傷損耗,。

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(責任編輯：張小花 TT1000)

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