47歲女子凌晨腦出血去世,，兇手竟是一碗湯：兩種湯,，傷腎又招癌(2)
有的人還喜歡在煲湯的時候放些人參等滋補藥材,，但高溫分解后，所謂的補益價值也就不值一提了,。
二,、這幾種湯千萬要少喝，滋補不成反傷身,！
南方人喜好煲湯,，覺得喝湯可以滋養(yǎng)身體，然而,，很多人卻不知,，不是所有湯都適合喝，有些湯喝多了反傷身,。
1,、隔夜湯：節(jié)儉背后的健康風(fēng)險
其實蔬菜只要隔夜，營養(yǎng)價值已經(jīng)大量喪失,，多吃無益,，而且還會產(chǎn)生亞硝酸鹽這種有毒物質(zhì)，長期攝入可能引發(fā)食物中毒,，另外還有一定的致癌風(fēng)險,，隔夜的蔬菜湯亦然。
此外,，隔夜魚湯,、海鮮湯最好也別吃，因為海鮮隔夜后會產(chǎn)生一種蛋白質(zhì)降解物,，長期攝入會損傷肝,、腎功能。
2,、太燙的湯：食道健康的隱形殺手
根據(jù)國際癌癥研究機構(gòu)認(rèn)證,，65℃C以上的熱飲具備一定致癌風(fēng)險，因為食道黏膜對溫度比較敏感,，太燙的食物會受灼傷影響,，長期受損下容易出現(xiàn)炎癥、潰瘍等病變,，甚至可能增加致癌風(fēng)險,，所以太燙的湯最好也少喝。
三,、煲湯時的注意事項,，牢記4個細(xì)節(jié)
相信很多人喝湯的時候覺得營養(yǎng)都熬出湯里了，習(xí)慣去食材只喝湯,，但實際上很多肉湯中釋出在湯里的可溶性蛋白質(zhì),、多種氨基酸、微量元素只占了一小部分，大部分是脂肪,、嘌呤,、鈉等物質(zhì)，而剩余大部分的蛋白質(zhì)仍然留在肉里,，其實像這樣的喝湯誤區(qū)還不少見,，日常煲湯喝想要喝的健康最好注意以下幾個細(xì)節(jié)。
1,、動物性食物宜冷水下料
如果是煲肉湯,，食材最好冷水下鍋，這樣燉煮的時候,，肉中的可蛋白質(zhì)低分子含氮鮮味物更易釋出,，增加湯的鮮味。
2,、燉湯時間據(jù)食材決定
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