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破五的餃子 咬春的餅 老字號(hào)備好迎客來

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2025-02-02 08:57:46  網(wǎng)易新聞

2月2日是農(nóng)歷正月初五,，2月3日將迎來蛇年的第一個(gè)節(jié)氣立春,。京城各大老字號(hào)餐廳早已備好破五的餃子和咬春的春餅春卷，等待食客們享用,。

破五的餃子 咬春的餅

"破五"指的是農(nóng)歷正月初五,，這一天有吃餃子的習(xí)俗,，被稱為"破五吃福餃"?？救饧咀鳛槭矂x海景區(qū)美食打卡的重要點(diǎn)位之一,，去年底剛重新裝修開業(yè)，春節(jié)期間顧客絡(luò)繹不絕,。除了被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目的烤肉外,，烤肉季還為消費(fèi)者準(zhǔn)備了"五彩水餃"。這些餃子的五彩外皮使用火龍果汁、蔬菜汁等天然食材和面,，純手工制作,，每到時(shí)令節(jié)氣都是點(diǎn)單率極高的美食。

許多老字號(hào)餐館在破五這一天還會(huì)推出與立春相關(guān)的特色菜肴和餃子宴,，讓食客們?cè)谄穱L美食的同時(shí),，感受到春天的氣息和傳統(tǒng)文化的韻味。例如砂鍋居,，除了招牌的"圓夢(mèng)水餃",，還推出了寓意"食全食美"的春餅套餐,，包含蘿卜苗,、薄荷葉、蝦皮,、雞蛋醬,、咯吱盒、醬肘花,、油麥菜等10種原材料組合,。

春餅是一道充滿傳統(tǒng)韻味與地道風(fēng)味的春季美食，不僅承載著人們對(duì)春天的美好期待,，還體現(xiàn)了中國(guó)深厚的飲食文化,。據(jù)中國(guó)烹飪大師、砂鍋居行政總廚蘆笛介紹,，今年春節(jié)他們推出了有口彩,、新口味的春餅套餐，顧客可以自由選擇食材進(jìn)行搭配,。

護(hù)國(guó)寺小吃總店是北京著名的老字號(hào)小吃店之一,，其春餅和春卷備受顧客喜愛。近期,，店內(nèi)從早餐時(shí)段就提供現(xiàn)卷的春餅和現(xiàn)炸現(xiàn)售的春卷,，還有半成品套餐供顧客選擇，線上線下均可下單,，為京城消費(fèi)者提供便捷服務(wù),。

(責(zé)任編輯：張蕾)
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