元宵節(jié)選湯圓別被這幾種食材“餡害”了健康選購指南

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2025-02-12 10:00:48 新浪財(cái)經(jīng)

元宵節(jié)選湯圓別被這幾種食材餡害了,！明天就是元宵節(jié)了,，很多人會買湯圓來慶祝。面對市場上琳瑯滿目的湯圓,，如何選擇成了一個難題,。下面是一些選購和食用湯圓的建議。

在購買湯圓時，首先檢查包裝上的標(biāo)簽信息。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則（GB 7718-2011）》的規(guī)定,，產(chǎn)品包裝上應(yīng)有食品名稱,、配料表,、凈含量和規(guī)格,、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱,、地址和聯(lián)系方式,、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號,、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容,。如果發(fā)現(xiàn)包裝上沒有標(biāo)簽或信息不全，不要購買,。

選擇口味時,，推薦堅(jiān)果種子類（如黑芝麻、花生,、核桃,、腰果）、雜豆類（如紅豆沙）餡料的湯圓,，少選巧克力味或水果味的,。因?yàn)檫@些口味可能只是添加了香精香料，并沒有實(shí)際的營養(yǎng)成分,。咸味如豬肉餡的湯圓脂肪含量較高,，不是最佳選擇。

查看配料表也很重要,。按照國家標(biāo)準(zhǔn),，加入量不超過2%的配料應(yīng)按遞減順序排列。例如,，若植物油,、葡萄糖、白砂糖排在黑芝麻前面,，說明它們的添加量更多,。盡量選擇油脂和糖分較少的產(chǎn)品。對于彩色湯圓,，要注意是否含有色素,，最好選擇天然來源的顏色，如火龍果汁或胡蘿卜汁等,。當(dāng)然,，只要符合國家標(biāo)準(zhǔn)合理添加的人工合成色素也是安全的。對花生,、大豆等過敏的人要特別留意配料表中的相關(guān)信息,。

營養(yǎng)成分表至少應(yīng)包含能量,、蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物,、鈉這五項(xiàng)及其占營養(yǎng)素參考值的百分比。一些湯圓聲稱“無糖”,，但根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn),，每100克湯圓中糖的含量最多0.5克。所謂的“無糖”湯圓可能只未添加蔗糖或葡萄糖,，卻使用了其他糖類,，如木糖醇。即便如此,，這類湯圓并不意味著低血糖反應(yīng),、低脂肪或低熱量。糯米粉中含有大量淀粉,，升血糖速度較快,。因此，即使不含糖,，湯圓也可能有較高的熱量,。

檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期同樣關(guān)鍵。盡量選擇生產(chǎn)日期較近的產(chǎn)品,，超過保質(zhì)期的堅(jiān)決不要購買,。速凍湯圓需在-18℃以下冷凍保存，若商家將其置于常溫下售賣,，則不宜購買,。

健康吃湯圓的方法包括：用清水煮普通甜湯圓，避免油炸,；小湯圓可加桂圓干,、紅棗干等一起煮以減少額外加糖；咸湯圓可以搭配蔬菜,、菌藻,、海產(chǎn)品等,，少放調(diào)味品,。此外，搭配低脂肪高纖維食物一起食用,，控制攝入量,，注意安全，特別是不要給太小的孩子喂食湯圓,，以防窒息風(fēng)險(xiǎn),。細(xì)嚼慢咽,，防止?fàn)C傷口腔。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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