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今天是世界討厭香菜日 全球約15%人反感

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2025-02-24 15:40:02  游俠網(wǎng)

今天是世界討厭香菜日。今天是2月24日,，一個(gè)罕見(jiàn)的節(jié)日——世界討厭香菜日,。這個(gè)節(jié)日由一些不喜歡香菜的人創(chuàng)辦，每年這一天,，“反香菜聯(lián)盟”的成員會(huì)用各種方式來(lái)表達(dá)對(duì)香菜的不滿(mǎn),。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球大約有15%的人不吃香菜,。

香菜又名芫荽或胡荽,，是傘形科植物芫荽的帶根全草。它的莖葉中含有一種特殊的芳香味，因此得名香菜,。香菜與香芹,、胡蘿卜、小茴香等同屬傘形科植物,，這些蔬菜大多含有揮發(fā)油物質(zhì),，具有獨(dú)特的氣味。

香菜的味道主要由甘露糖醇,、正癸醇,、壬醇和芳樟醇等多種揮發(fā)油物質(zhì)組成。這種味道對(duì)于愛(ài)吃香菜的人來(lái)說(shuō)是一種美味,，但對(duì)于不愛(ài)吃的人來(lái)說(shuō)卻是一種“折磨”,。

從遺傳學(xué)角度來(lái)看，人類(lèi)11號(hào)染色體上有嗅覺(jué)受體基因,，部分人群攜帶的該基因?qū)ο悴酥械娜╊?lèi)物質(zhì)十分敏感,。這些醛類(lèi)物質(zhì)會(huì)被嗅覺(jué)受體識(shí)別為類(lèi)似肥皂、臭蟲(chóng)或其他刺鼻氣味的物質(zhì),，從而使人難以接受香菜的氣味,，產(chǎn)生厭惡感。

此外,，還有一些人對(duì)香菜過(guò)敏,，食用后可能會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹,、蕁麻疹,、口唇腫脹、呼吸困難等癥狀,，嚴(yán)重時(shí)甚至可能引發(fā)過(guò)敏性休克,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)
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