今天是世界討厭香菜日 全球約15%人反感
今天是世界討厭香菜日。今天是2月24日,，一個(gè)罕見的節(jié)日——世界討厭香菜日,。這個(gè)節(jié)日由一些不喜歡香菜的人創(chuàng)辦,，每年這一天,，“反香菜聯(lián)盟”的成員會用各種方式來表達(dá)對香菜的不滿,。據(jù)統(tǒng)計(jì),，全球大約有15%的人不吃香菜,。
香菜又名芫荽或胡荽，是傘形科植物芫荽的帶根全草,。它的莖葉中含有一種特殊的芳香味，因此得名香菜,。香菜與香芹,、胡蘿卜、小茴香等同屬傘形科植物,，這些蔬菜大多含有揮發(fā)油物質(zhì),，具有獨(dú)特的氣味。
香菜的味道主要由甘露糖醇,、正癸醇,、壬醇和芳樟醇等多種揮發(fā)油物質(zhì)組成。這種味道對于愛吃香菜的人來說是一種美味，但對于不愛吃的人來說卻是一種“折磨”,。
從遺傳學(xué)角度來看,，人類11號染色體上有嗅覺受體基因，部分人群攜帶的該基因?qū)ο悴酥械娜╊愇镔|(zhì)十分敏感,。這些醛類物質(zhì)會被嗅覺受體識別為類似肥皂,、臭蟲或其他刺鼻氣味的物質(zhì)，從而使人難以接受香菜的氣味,，產(chǎn)生厭惡感,。
此外，還有一些人對香菜過敏,，食用后可能會出現(xiàn)皮膚瘙癢,、皮疹、蕁麻疹,、口唇腫脹,、呼吸困難等癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至可能引發(fā)過敏性休克,。
(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)
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