歐盟批準(zhǔn)將面包蟲粉末放入面包可持續(xù)蛋白新選擇

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2025-02-26 21:46:13 環(huán)球網(wǎng)

歐盟委員會(huì)批準(zhǔn)了一項(xiàng)允許在食品中添加黃粉蟲幼蟲粉末的法規(guī)，該法規(guī)已于本月10日在歐盟成員國(guó)生效，有效期為5年,，時(shí)效可延長(zhǎng),。歐委會(huì)文件指出，經(jīng)過紫外線處理的黃粉蟲幼蟲粉末可以作為新型食品銷售,，并且可以被添加到面包,、蛋糕、面食產(chǎn)品,、馬鈴薯加工產(chǎn)品,、奶酪和果醬等食品中。制造商必須在其銷售的任何產(chǎn)品配料表上注明添加了昆蟲粉末,。

歐盟批準(zhǔn)將面包蟲粉末放入面包

消費(fèi)者可以選擇是否食用這些含有昆蟲粉末的產(chǎn)品,。事實(shí)上，在許多地方,，昆蟲常被用作蛋白質(zhì)替代來源,。隨著全球人口增長(zhǎng)和對(duì)食品需求增加，昆蟲養(yǎng)殖提供了一種符合循環(huán)經(jīng)濟(jì)原則的可持續(xù)蛋白質(zhì)替代品,。多國(guó)政府認(rèn)為這是支持開發(fā)包括昆蟲在內(nèi)的替代蛋白質(zhì)的一項(xiàng)積極舉措,。

昆蟲養(yǎng)殖在過去十年受到廣泛關(guān)注的一個(gè)重要原因是它在降低溫室氣體排放方面的作用。據(jù)估計(jì),，畜牧業(yè)的溫室氣體排放量占全球總排放量的12%,，而昆蟲養(yǎng)殖可能減少多達(dá)80%的溫室氣體排放量，同時(shí)所需的土地和水資源也明顯少得多,。

盡管不是所有人都能接受在食物中添加昆蟲制品,，但隨著可持續(xù)發(fā)展和蛋白質(zhì)替代來源越來越受歡迎，對(duì)可食用昆蟲的需求也在增長(zhǎng)。僅在德國(guó),，可食用昆蟲市場(chǎng)在過去六年的年增長(zhǎng)率就穩(wěn)定在24%左右,。隨著公眾觀念的逐漸轉(zhuǎn)變,，這些食品在全球范圍內(nèi)被接受可能還需要一段時(shí)間,，而黃粉蟲果醬可能會(huì)成為下一個(gè)人人都想嘗試的熱門產(chǎn)品。

面對(duì)地球人口持續(xù)增加以及糧食危機(jī)和饑荒問題,，一些科學(xué)家認(rèn)為未來昆蟲可能成為解決糧食危機(jī)的重要手段之一,。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的研究報(bào)告指出，昆蟲不僅富含蛋白質(zhì),、低脂肪以及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)素,，而且其飼料轉(zhuǎn)化率比飼養(yǎng)豬、牛,、雞等動(dòng)物高,。全球有3650種可食用昆蟲，其中鞘翅目是最常食用的一類,。膜翅目昆蟲主要食用的是蟲蛹,，直翅目和半翅目則食用成蟲，鱗翅目的可食用部分主要是幼蟲,。東南亞地區(qū)有150至200種可食用昆蟲,；南美洲亞馬孫河流域有428種；非洲約有250種昆蟲被食用,。

(責(zé)任編輯：張佳鑫 0764)

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