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只發(fā)生在春天的中毒事件,？這些人吃了雞肉后,，開始頭暈嘔吐說胡話，甚至要了命……,？ 松雞食物鏈之謎

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2025-03-04 06:38:00  鳳凰網

你可能已經知道,，生雞肉中可能存在彎曲桿菌和沙門氏菌，處理不當可能會導致食物中毒。然而,，歷史上還記錄了一些較為奇特的雞肉中毒事件。1798年,，在美國的一次宴會上,，人們食用了松雞后出現(xiàn)了頭暈、臉紅、嘔吐等癥狀,，甚至有人失明,、癱瘓乃至死亡,。

只發(fā)生在春天的中毒事件,？這些人吃了雞肉后,，開始頭暈嘔吐說胡話，甚至要了命……,？

當時捕獵和食用松雞在北美東北部非常普遍。醫(yī)生們在這幾年間也記錄了多起類似的中毒案例,，共有4人死亡,。這些中毒癥狀與常見的細菌性食物中毒不同,，后者通常表現(xiàn)為腹痛,、發(fā)燒、頭痛和惡心等,。而這次的“松雞中毒”雖然嚴重但似乎是暫時性的,。

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經過調查發(fā)現(xiàn),，所有松雞中毒事件都發(fā)生在二月份,，即冬末春初,。最終，科學家們找到了原因：每年冬天食物短缺時,，松雞會食用一種名為羊月桂的灌木,，這種植物含有木藜蘆毒素。松雞至少會吃22種對人類有毒的植物,，這些毒素會在松雞肉中累積,，進而影響食用者。松雞的主要狩獵季節(jié)通常是秋天，因此這種中毒現(xiàn)象相對罕見。

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如今,，由于食品安全狀況改善以及對野生動物狩獵和食用的限制,，這類問題已大大減少。大多數鳥類本身并不攜帶毒素,，但在野外確實存在一些“毒鳥”,，它們的毒素來自其食物,。例如,，在新幾內亞島上的黑頭林鵙鹟就具有毒性，其羽毛中含有與某些箭毒蛙相同的類固醇生物堿神經毒素,。一位鳥類學家曾被這種鳥咬傷后出現(xiàn)麻木感,，第二天仍未恢復,。

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