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女子因吃香菇雙腿像被“鞭打” 未熟香菇引發(fā)皮炎警告

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2025-03-04 12:41:58  光明網(wǎng)

“紅傘傘,，白桿桿，吃完一起躺板板,?！边@首順口溜時刻提醒著人們誤食毒蘑菇非常危險。但令人意想不到的是,，香菇如果食用不當也會帶來健康問題,。

女子因吃香菇雙腿像被“鞭打”

湖北的李女士就遇到了這種情況。她的小腿兩側(cè)突然出現(xiàn)了許多紅色條狀斑痕,，像被鞭打過一樣,，且瘙癢難耐，于是前往醫(yī)院就診,。醫(yī)生在仔細觀察皮疹并詢問其發(fā)病過程及飲食情況后發(fā)現(xiàn),，李女士在發(fā)病前兩天食用了未熟透的香菇湯,。根據(jù)這些癥狀，醫(yī)生診斷為“香菇皮炎”,。

女子因吃香菇雙腿像被“鞭打” 未熟香菇引發(fā)皮炎警告

香菇皮炎又稱鞭撻樣皮炎,，是由于攝入香菇細胞壁中的香菇多糖引起的一種毒性反應(yīng)。這種疾病常見于成人,，好發(fā)于軀干和四肢,，通常不會累及皮膚黏膜。典型皮損特征為鞭撻樣條狀或條索狀紅斑,，伴有不同程度的瘙癢,。

女子因吃香菇雙腿像被“鞭打” 未熟香菇引發(fā)皮炎警告

香菇皮炎的發(fā)病機制尚不完全清楚，可能與少數(shù)特殊體質(zhì)的人對香菇多糖過敏有關(guān),。香菇多糖不耐熱,，在100℃下半小時或135℃-150℃烹調(diào)可使其失去活性。因此,，生吃或食用未熟透的香菇可能會導致特征性皮疹,。建議食用香菇時務(wù)必確保其熟透。

除了香菇,，其他一些食物也可能引起類似的皮炎,，如平菇、黑木耳,、金針菇等,。此外，食用香菇后應(yīng)避免長時間曬太陽,，因為香菇具有光敏性,，暴曬可能會引起光毒性反應(yīng)，導致皮膚急性損傷,。

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