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常吃豬油能治百病,？不實(shí) 營(yíng)養(yǎng)專家揭露真相

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2025-03-10 08:17:14  壹教堂

常吃豬油能治百病,，不實(shí),！作為一名臨床營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生,，我見(jiàn)過(guò)很多因輕信“豬油養(yǎng)生說(shuō)”而出現(xiàn)血脂異常的患者,。上周,，一位62歲的糖尿病患者拿著一罐發(fā)黑的豬油來(lái)到門診,，聲稱電視上的專家說(shuō)豬油能治糖尿病，他已經(jīng)堅(jiān)持吃了半年,。然而他的化驗(yàn)單顯示甘油三酯飆升至8.2mmol/L,，正常值應(yīng)小于1.7mmol/L,。這個(gè)案例讓我覺(jué)得有必要從專業(yè)角度澄清“豬油治病”的真相。

常吃豬油能治百病?不實(shí)

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看,，每100克豬油含94.7克脂肪,，其中飽和脂肪酸占42%，遠(yuǎn)高于普通植物油,。雖然其維生素D含量是菜籽油的兩倍，但日常飲食中可以通過(guò)其他途徑補(bǔ)充,。代謝機(jī)制方面,，人體對(duì)飽和脂肪酸的代謝效率隨年齡增長(zhǎng)而降低?！读~刀》2017年的研究數(shù)據(jù)表明,，40歲之后，每增加1%的飽和脂肪酸攝入,，心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)提高12%?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)共識(shí)認(rèn)為，飽和脂肪酸的攝入應(yīng)控制在總能量的7%以下,。以每日攝入2000kcal能量計(jì)算,，這相當(dāng)于每天吃豬油不超過(guò)15克，約2瓷勺的量,。

常吃豬油能治百?。坎粚?shí) 營(yíng)養(yǎng)專家揭露真相

在我的門診記錄中,，有三類患者最容易被豬油的謠言誤導(dǎo)：心血管病患者中,，58%的冠心病患者存在長(zhǎng)期過(guò)量攝入動(dòng)物油脂的情況；對(duì)于代謝綜合征人群而言,，豬油中每100克含有的95mg膽固醇會(huì)加重胰島素抵抗,；老年人群體里，70歲以上的人對(duì)飽和脂肪的代謝能力下降了40%,。

常吃豬油能治百?。坎粚?shí) 營(yíng)養(yǎng)專家揭露真相

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