博主：美團(tuán)315前碰到兩個(gè)麻煩效率與公平的平衡挑戰(zhàn)

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2025-03-14 08:10:20 獨(dú)角獸挖掘機(jī)

博主：美團(tuán)315前碰到兩個(gè)麻煩效率與公平的平衡挑戰(zhàn),！進(jìn)入2025年的美團(tuán)似乎有些不順。先是京東高調(diào)宣布“0傭金”入局外賣,，引發(fā)美團(tuán)股價(jià)震蕩,，接著騎手社保問(wèn)題成為焦點(diǎn),。臨近3.15,，美團(tuán)又面臨兩大挑戰(zhàn),。

一方面,，山東濱州,、遼寧大連等地餐飲協(xié)會(huì)相繼發(fā)聲,，指出外賣平臺(tái)高抽成的問(wèn)題，呼吁主流外賣平臺(tái)對(duì)小微商戶降低傭金,，通過(guò)減少經(jīng)營(yíng)成本鼓勵(lì)商戶更好地投入餐食研發(fā),。另一方面，與美團(tuán)有戰(zhàn)略合作的楊銘宇黃燜雞被曝存在嚴(yán)重食品安全問(wèn)題,，《新京報(bào)》記者暗訪發(fā)現(xiàn)鄭州,、商丘等地加盟店將顧客剩菜回收再出售，輿論嘩然,。這兩起事件折射出美團(tuán)的商業(yè)模式和行業(yè)話語(yǔ)權(quán)正遭遇前所未有的挑戰(zhàn),。

高額的抽成是協(xié)會(huì)喊話平臺(tái)降傭金的主要原因。濱州市飯店烹飪餐飲協(xié)會(huì)倡議書中提到,，濱州市的餐飲市場(chǎng)現(xiàn)有一萬(wàn)八千多家餐飲店,，多家餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)者們普遍反映，外賣平臺(tái)收取的20%～26%的高額傭金嚴(yán)重壓縮了商戶的利潤(rùn)空間,，導(dǎo)致許多小微商戶資金周轉(zhuǎn)困難,，影響了餐食研發(fā)的投入。根據(jù)美團(tuán)官方口徑,，美團(tuán)外賣的商戶傭金率普遍在6%至8%之間,，平臺(tái)從商戶收取的費(fèi)用包括平臺(tái)傭金和外賣訂單履約配送服務(wù)費(fèi)，服務(wù)費(fèi)在商家選擇美團(tuán)配送服務(wù)時(shí)才會(huì)產(chǎn)生,。但大多數(shù)商家分不清這些費(fèi)用明細(xì),，習(xí)慣性把所有費(fèi)用理解為傭金。因此,，上述協(xié)會(huì)提到的20%～26%的高額傭金實(shí)際上包含了外賣訂單履約配送服務(wù)費(fèi)等費(fèi)用,。

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大連市美食文化協(xié)會(huì)等四家協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)出的倡議書中也提到，自今年以來(lái)，多家協(xié)會(huì)不斷收到餐飲經(jīng)營(yíng)單位反映其外賣綜合費(fèi)率較高,，大部分餐飲經(jīng)營(yíng)單位表示現(xiàn)有市場(chǎng)上如美團(tuán),、餓了么等主流外賣平臺(tái)的綜合服務(wù)費(fèi)率（包含外賣傭金等）接近20%，已使70%以上的餐飲商戶和近90%的社區(qū)小微餐館面臨經(jīng)營(yíng)壓力,。在這種背景下,，濱州市餐飲協(xié)會(huì)希望通過(guò)與各大外賣平臺(tái)對(duì)話，促成一個(gè)公開透明且有效的減傭政策,，引導(dǎo)商戶將更多精力投入在餐食精品化和特色化的研發(fā)上,，提升市民消費(fèi)體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)互利共贏,。

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