楊銘宇黃燜雞門店數(shù)縮水超3000家 食品安全風(fēng)波沖擊品牌
知名餐飲連鎖品牌楊銘宇黃燜雞在央視315晚會(huì)前因食品安全問題引發(fā)廣泛關(guān)注。3月12日,，新京報(bào)的暗訪報(bào)道揭示了該品牌部分門店存在嚴(yán)重餐飲亂象，包括使用過期食材,、回收顧客剩菜二次加工銷售,、隔夜變黑的牛肉添加色素冒充新鮮產(chǎn)品等，甚至無證員工可直接上崗。
曝光后,，輿論嘩然?！皸钽懹铧S燜雞總部”迅速注冊微博并發(fā)表致歉聲明,，宣布涉事門店停業(yè)，對全國門店進(jìn)行深度排查,，強(qiáng)化全員培訓(xùn)與考核,，并推動(dòng)監(jiān)督機(jī)制透明化,。3月13日，國務(wù)院食安辦向山東和河南食藥安辦發(fā)出掛牌督辦通知書,，要求兩地核查處置工作,。
楊銘宇黃燜雞多次強(qiáng)調(diào)食品安全的重要性，但在此次事件之前,，已多次因食品安全問題受到關(guān)注,。黑貓投訴平臺(tái)上，不少消費(fèi)者反饋在食品中吃到異物,，如蟲子,、大鐵絲和老鼠屎等，商家處理方式未能令消費(fèi)者滿意,。此外,，多家門店還因加工間未保持清潔、復(fù)用餐飲具不合格等原因被罰,。
楊銘宇黃燜雞由濟(jì)南楊銘宇餐飲管理有限公司運(yùn)營,，法定代表人和最終受益人為楊曉路。該品牌源自1878年光緒年間的“福泉居”,，楊曉路繼承并創(chuàng)新了黃燜雞的祖?zhèn)髅刂婆浞?，?011年正式推出楊銘宇黃燜雞米飯。窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示,，目前楊銘宇黃燜雞在全國擁有2518家門店,，相比2021年一度突破6000家的規(guī)模，門店數(shù)量大幅減少,，開店速度也明顯放緩,。
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