楊銘宇黃燜雞門店數(shù)縮水超3000家食品安全風波沖擊品牌

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2025-03-14 21:54:34 新浪財經

知名餐飲連鎖品牌楊銘宇黃燜雞在央視315晚會前因食品安全問題引發(fā)廣泛關注。3月12日,，新京報的暗訪報道揭示了該品牌部分門店存在嚴重餐飲亂象,，包括使用過期食材、回收顧客剩菜二次加工銷售,、隔夜變黑的牛肉添加色素冒充新鮮產品等,，甚至無證員工可直接上崗。

曝光后,，輿論嘩然,。“楊銘宇黃燜雞總部”迅速注冊微博并發(fā)表致歉聲明,，宣布涉事門店停業(yè),，對全國門店進行深度排查,，強化全員培訓與考核，并推動監(jiān)督機制透明化,。3月13日,，國務院食安辦向山東和河南食藥安辦發(fā)出掛牌督辦通知書，要求兩地核查處置工作,。

楊銘宇黃燜雞多次強調食品安全的重要性,，但在此次事件之前，已多次因食品安全問題受到關注,。黑貓投訴平臺上,，不少消費者反饋在食品中吃到異物，如蟲子,、大鐵絲和老鼠屎等,，商家處理方式未能令消費者滿意。此外,，多家門店還因加工間未保持清潔,、復用餐飲具不合格等原因被罰。

楊銘宇黃燜雞由濟南楊銘宇餐飲管理有限公司運營,，法定代表人和最終受益人為楊曉路,。該品牌源自1878年光緒年間的“福泉居”，楊曉路繼承并創(chuàng)新了黃燜雞的祖?zhèn)髅刂婆浞?，?011年正式推出楊銘宇黃燜雞米飯,。窄門餐眼數(shù)據顯示，目前楊銘宇黃燜雞在全國擁有2518家門店,，相比2021年一度突破6000家的規(guī)模,，門店數(shù)量大幅減少，開店速度也明顯放緩,。

此次媒體曝光的具體情況令人震驚,。例如,，部分門店將顧客吃完的剩菜回收，清洗后重新出售,；發(fā)酸的食材繼續(xù)使用,；員工制作菜品時抽煙,、徒手接觸食材等,。盡管總部承諾嚴格監(jiān)管,，但媒體暗訪期間并未看到巡查人員檢查門店衛(wèi)生和食材。

面對輿論質疑,，楊銘宇黃燜雞表示將采取一系列整改措施,，包括永久關閉涉事門店、全國門店深度排查、全員強化培訓與考核以及透明化監(jiān)督機制,。相關部門也迅速介入,，鄭州市和商丘市市場監(jiān)管局對涉事門店進行了查封和調查,。

盡管楊銘宇黃燜雞標榜“匠心”,、“初心”及“良心”，但此前已多次因食品安全問題受到關注,。2016年,，無錫加盟店曾被曝使用口感不佳的進口“過期肉”，環(huán)境臟亂不堪,。去年9月,，鄭州一家門店因食物中毒事件導致多名消費者不適，事后店方僅愿意賠償900多元餐費,。

此次食品安全風波再次引發(fā)了公眾對楊銘宇黃燜雞的關注,，未來其能否真正改正問題，還有待觀察,。

(責任編輯：張蕾)

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