起底“增重蝦仁”涉事三家企業(yè) 磷酸鹽超標(biāo)隱患

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2025-03-16 17:42:23 澎湃新聞

3月15日晚,，央視“3·15”晚會(huì)曝光了部分商家的冷凍蝦仁磷酸鹽超標(biāo),，并通過(guò)包冰增重,，出現(xiàn)了“1斤蝦仁7兩冰”的情況,。報(bào)道涉及三家位于廣東湛江的企業(yè)：湛江尚方舟食品有限公司、湛江中青海洋水產(chǎn)有限公司和湛江寶輝水產(chǎn)有限公司,。

湛江尚方舟食品有限公司成立于2010年，注冊(cè)資本500萬(wàn)元,，法定代表人及大股東為黃宇卓,。當(dāng)晚，多次致電該公司未果,。值得注意的是,，2022年7月，該公司因違法使用特種設(shè)備被罰款3萬(wàn)元,；同年10月,，因消防設(shè)施配置不符合標(biāo)準(zhǔn)被罰款0.8萬(wàn)元。

湛江中青海洋水產(chǎn)有限公司同樣成立于2010年,，注冊(cè)資本100萬(wàn)元,，法定代表人為李恩恒，大股東為陳超,。當(dāng)記者聯(lián)系該公司時(shí),，一名工作人員表示公司生產(chǎn)的蝦仁沒問(wèn)題,，并不清楚已被央視“3·15”晚會(huì)曝光。在記者建議下,，該工作人員表示會(huì)查看相關(guān)報(bào)道,。之后再次聯(lián)系時(shí)，對(duì)方稱正忙并掛斷電話,。此外,，2021年和2022年，該公司兩次被列入限制高消費(fèi)企業(yè)名單,。

湛江寶輝水產(chǎn)有限公司成立于2001年,，注冊(cè)資本63萬(wàn)元，法定代表人為陳祥華,，最大股東為周明義,。當(dāng)晚嘗試聯(lián)系該公司，但電話無(wú)人接聽,。

根據(jù)央視“3·15”晚會(huì)報(bào)道,，國(guó)家對(duì)冷凍水產(chǎn)品中磷酸鹽的添加量有嚴(yán)格規(guī)定，但多家企業(yè)會(huì)根據(jù)客戶需求定制不同規(guī)格的蝦仁,。例如,，一家企業(yè)的蝦仁磷酸鹽添加量達(dá)到千分之三十，浸泡時(shí)間長(zhǎng)達(dá)十幾個(gè)小時(shí),，保水率高達(dá)百分之二十,，導(dǎo)致磷酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)。企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)此并不在意,，認(rèn)為這樣可以增加重量,。在另一家企業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，工人透露泡完藥的蝦仁會(huì)被迅速送入冰凍環(huán)節(jié),，包冰是為了二次增重,，最高可達(dá)70%。解凍后,，一斤蝦仁可能只有三兩,。

走訪過(guò)程中，多家企業(yè)員工表示他們自己不吃這種保水蝦仁,，而是吃新鮮海蝦,。盡管加工時(shí)添加了保水劑磷酸鹽，但成品外包裝上并未標(biāo)注,，成分表僅標(biāo)明蝦仁和水,。長(zhǎng)期過(guò)量攝入磷酸鹽可能會(huì)帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn),，如消化系統(tǒng)問(wèn)題、鈣磷比失衡,、缺鈣及心血管疾病。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)

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