起底增重蝦仁涉事三家企業(yè) 磷酸鹽超標引關注

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2025-03-16 18:40:04 光明網(wǎng)

3月15日晚，央視“3·15”晚會曝光了部分商家的冷凍蝦仁磷酸鹽超標問題,，并指出這些商家通過包冰增重，出現(xiàn)“1斤蝦仁7兩冰”的現(xiàn)象,。涉及的企業(yè)包括湛江尚方舟食品有限公司,、湛江中青海洋水產有限公司和湛江寶輝水產有限公司。

湛江尚方舟食品有限公司成立于2010年,，注冊資本500萬元,，法定代表人及大股東為黃宇卓。該公司在2022年因違法使用特種設備被罰款3萬元,，同年因消防設施配置不符合標準被罰款0.8萬元,。晚會報道后，澎湃新聞多次致電該公司,，但電話已關機,。

湛江中青海洋水產有限公司同樣成立于2010年，注冊資本100萬元,，法定代表人為李恩恒,，大股東為陳超。晚會曝光后,，該公司工作人員稱其生產的蝦仁沒有問題,，但不清楚已被曝光,。在記者建議下,，工作人員表示會查看相關報道,。之后再次聯(lián)系時,，該工作人員以忙碌為由掛斷電話。值得注意的是,，該公司在2021年和2022年兩次被列入限制高消費企業(yè)名單,。

湛江寶輝水產有限公司成立于2001年，注冊資本63萬元,，法定代表人為陳祥華,，最大股東為周明義,。晚會曝光后，澎湃新聞致電該公司,，但電話無人接聽,。

據(jù)央視“3·15”晚會報道，國家對冷凍水產品中磷酸鹽的添加量有嚴格規(guī)定,，但多家企業(yè)會根據(jù)客戶需求定制不同規(guī)格的蝦仁,。例如，一家企業(yè)的蝦仁磷酸鹽添加量達到千分之三十,，浸泡時間長達十幾個小時,，保水率高達百分之二十，導致蝦仁磷酸鹽含量嚴重超標,。企業(yè)負責人對此并不在意,，認為增加水分可以增加重量。在另一家企業(yè)的生產現(xiàn)場,，工人透露包冰是為了二次增重,，最高可達70%。解凍后,，一斤蝦仁只有三兩,。

走訪過程中，多家企業(yè)表示,，盡管加工時添加了保水劑磷酸鹽,，但成品外包裝上并未標注，成分表僅標明蝦仁和水,。長期過量攝入磷酸鹽可能帶來健康風險，如消化系統(tǒng)問題,、鈣磷比失衡,、缺鈣及心血管疾病等。

(責任編輯：張小花 TT1000)

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