起底增重蝦仁涉事三家企業(yè) 磷酸鹽超標(biāo)引關(guān)注

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2025-03-16 18:40:04 光明網(wǎng)

3月15日晚,，央視“3·15”晚會(huì)曝光了部分商家的冷凍蝦仁磷酸鹽超標(biāo)問題，并指出這些商家通過包冰增重,，出現(xiàn)“1斤蝦仁7兩冰”的現(xiàn)象,。涉及的企業(yè)包括湛江尚方舟食品有限公司,、湛江中青海洋水產(chǎn)有限公司和湛江寶輝水產(chǎn)有限公司,。

湛江尚方舟食品有限公司成立于2010年,，注冊(cè)資本500萬(wàn)元,，法定代表人及大股東為黃宇卓,。該公司在2022年因違法使用特種設(shè)備被罰款3萬(wàn)元,，同年因消防設(shè)施配置不符合標(biāo)準(zhǔn)被罰款0.8萬(wàn)元。晚會(huì)報(bào)道后,，澎湃新聞多次致電該公司,，但電話已關(guān)機(jī)。

湛江中青海洋水產(chǎn)有限公司同樣成立于2010年,，注冊(cè)資本100萬(wàn)元,，法定代表人為李恩恒，大股東為陳超,。晚會(huì)曝光后,，該公司工作人員稱其生產(chǎn)的蝦仁沒有問題，但不清楚已被曝光,。在記者建議下,，工作人員表示會(huì)查看相關(guān)報(bào)道。之后再次聯(lián)系時(shí),，該工作人員以忙碌為由掛斷電話,。值得注意的是，該公司在2021年和2022年兩次被列入限制高消費(fèi)企業(yè)名單,。

湛江寶輝水產(chǎn)有限公司成立于2001年,，注冊(cè)資本63萬(wàn)元，法定代表人為陳祥華,，最大股東為周明義,。晚會(huì)曝光后，澎湃新聞致電該公司,，但電話無(wú)人接聽,。

據(jù)央視“3·15”晚會(huì)報(bào)道，國(guó)家對(duì)冷凍水產(chǎn)品中磷酸鹽的添加量有嚴(yán)格規(guī)定,，但多家企業(yè)會(huì)根據(jù)客戶需求定制不同規(guī)格的蝦仁,。例如，一家企業(yè)的蝦仁磷酸鹽添加量達(dá)到千分之三十,，浸泡時(shí)間長(zhǎng)達(dá)十幾個(gè)小時(shí),，保水率高達(dá)百分之二十，導(dǎo)致蝦仁磷酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo),。企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)此并不在意,，認(rèn)為增加水分可以增加重量,。在另一家企業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，工人透露包冰是為了二次增重,，最高可達(dá)70%,。解凍后，一斤蝦仁只有三兩,。

走訪過程中,，多家企業(yè)表示，盡管加工時(shí)添加了保水劑磷酸鹽,，但成品外包裝上并未標(biāo)注,，成分表僅標(biāo)明蝦仁和水。長(zhǎng)期過量攝入磷酸鹽可能帶來健康風(fēng)險(xiǎn),，如消化系統(tǒng)問題,、鈣磷比失衡、缺鈣及心血管疾病等,。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)

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