楊銘宇黃燜雞加盟店的困境與自救：已有加盟商選擇關店裝修風波引發(fā)連鎖反應(2)

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2025-03-17 08:33:55 經濟觀察報

楊銘宇黃燜雞加盟店的困境與自救：已有加盟商選擇關店裝修風波引發(fā)連鎖反應

李川的店鋪是在原有老店的基礎上進行的重新選址,、搬遷和裝修,?？偛繛榱私y一品牌形象，規(guī)定不裝修就不續(xù)約,。此次裝修升級過程中，李川發(fā)現總部指定的裝修報價為2萬元,，還需承擔房租,、舊門店轉讓費、物料設備購買費用以及其他裝修相關開支,，總耗資約11萬元,。

楊銘宇黃燜雞加盟店的困境與自救：已有加盟商選擇關店裝修風波引發(fā)連鎖反應

除了裝修問題，楊銘宇黃燜雞在經營成本和食材采購等方面也對加盟商提出了更多要求,。2023年開始,，總部逐步收緊管控，要求雞肉等食材必須通過指定供應商采購,，價格普遍高于市場價,。此外，區(qū)域代理還可從加盟商的醬料等食材的采購中抽取20%的提成,，進一步推高了加盟商的成本,。

另一位加盟商張明于2020年在河南鄭州加盟了楊銘宇黃燜雞，2024年合同到期后選擇退出,，轉而經營自己的黃燜雞門店,。張明回憶，總部對加盟商的食品安全培訓流于形式,，僅提供了基本的裝修圖紙和一些開店注意事項,，未給予實質性的扶持。運營過程中,，總部在活動策劃,、價格統一等方面缺乏指導，導致各加盟門店價格混亂,。

李川透露,，在營業(yè)的4年間，總部僅去店里視察了一次,，還是因為2024年鄭州加盟店發(fā)生的一起中毒事件而進行的抽查,。3月12日，楊銘宇黃燜雞做出回應并發(fā)文致歉,，稱涉事門店已永久關停,，正對全國門店進行排查。國務院食品安全委員會辦公室向山東省食品藥品安全委員會辦公室、河南省食安辦發(fā)出掛牌督辦通知書,，對兩地核查處置工作實行掛牌督辦,。

北京市京師律師事務所總部權益合伙人馬騰軍律師表示，楊銘宇黃燜雞加盟店的行為違反了《食品安全法》第34條和第45條,，涉及使用變質食材,、回收剩菜、添加色素掩蓋變質牛肉以及員工無健康證上崗等問題,。

此次食品安全事件不僅波及了所有的加盟商,，甚至黃燜雞米飯這個品類都受到了影響。部分加盟商通過開直播,、發(fā)視頻的方式,，主動展示后廚環(huán)境和食材處理流程，試圖打消消費者的疑慮,。多位受訪者希望總部能給出明確的解決方案,，避免因個別事件影響整個行業(yè)。

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(責任編輯：于浩淙 zx0176)

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