水煮雞蛋營(yíng)養(yǎng)吸收率最高每日一蛋助健康

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2025-03-17 12:48:35 新浪財(cái)經(jīng)

水煮雞蛋營(yíng)養(yǎng)吸收率最高,！雞蛋不僅是廚房里的百搭食材,，還富含人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)素，被譽(yù)為“全營(yíng)養(yǎng)食物”,。最近的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),，每周食用1至6個(gè)雞蛋可以顯著降低心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn),。

該研究納入了8756名70歲及以上的參與者。隨訪5.9年后發(fā)現(xiàn),，與不吃雞蛋的人相比,，每周食用1至6個(gè)雞蛋的人，無(wú)論是水煮蛋還是煎蛋,，心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)和全因死亡風(fēng)險(xiǎn)分別降低了29%和15%,。另一項(xiàng)研究顯示，每周攝入5個(gè)及以上雞蛋,，2型糖尿病和高血壓的風(fēng)險(xiǎn)分別降低28%和32%,。如果飲食均衡搭配，健康效益會(huì)更明顯,。此外,，每天吃一個(gè)雞蛋有助于降低癡呆風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于肥胖人群來(lái)說(shuō),，早餐吃一個(gè)雞蛋不僅能增加飽腹感,、降低餐后血糖，還能減少午餐及一整天的熱量攝入,。

雞蛋被稱為“世界上最營(yíng)養(yǎng)的早餐”并不夸張,。每個(gè)雞蛋含有6到7克蛋白質(zhì)，含有人體需要的全部必需氨基酸,，吸收率高達(dá)99.5%,，堪稱“完美蛋白質(zhì)模式”,。雞蛋還富含多種維生素，如維生素B2,、B9（葉酸）,、B12、維生素A,、E,、K等，尤其是國(guó)人普遍缺乏的維生素A和B2,。雞蛋也是少數(shù)天然含有維生素D的食物之一,。

膽堿是合成乙酰膽堿的重要原料，對(duì)大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育至關(guān)重要,。一個(gè)雞蛋中的膽堿含量為176毫克,，兩個(gè)雞蛋就能接近每日需求量。孕婦和哺乳期婦女適量攝入雞蛋,，有助于孩子的腦部發(fā)育,；兒童和青少年適量食用雞蛋，可以提高記憶力和注意力,。

雞蛋中的葉黃素和玉米黃素等抗氧化物質(zhì),，可以幫助視網(wǎng)膜免受自由基的損害，降低患白內(nèi)障和黃斑變性的風(fēng)險(xiǎn),。這些營(yíng)養(yǎng)素人體無(wú)法自行合成,，只能通過(guò)食物攝取。

一個(gè)雞蛋的脂肪含量約為5克,，主要集中在蛋黃中,，其中含有歐米伽3脂肪酸等不飽和脂肪酸和豐富的卵磷脂。這些成分有助于促進(jìn)脂肪和膽固醇的代謝,，避免膽固醇在血管壁沉積,，是血脂調(diào)控的好幫手。維生素A,、D,、E以及葉黃素、玉米黃質(zhì)均為脂溶性營(yíng)養(yǎng)素,，配合蛋黃才能被高效吸收,。

12 全文共 2 頁(yè)下一頁(yè)

關(guān)閉

水煮雞蛋營(yíng)養(yǎng)吸收率最高 每日一蛋助健康

相關(guān)新聞

今日熱點(diǎn)

頻道熱點(diǎn)

水煮雞蛋營(yíng)養(yǎng)吸收率最高每日一蛋助健康