140天沒下雨之后,，咖啡價(jià)格飆到歷史新高干旱引發(fā)產(chǎn)量危機(jī)

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2025-03-17 15:53:51 新浪網(wǎng)

140天沒下雨之后,，咖啡價(jià)格飆到歷史新高干旱引發(fā)產(chǎn)量危機(jī)！對(duì)于愛喝精品咖啡的都市青年來說,，今年開年以來最震驚的消息莫過于咖啡期貨價(jià)格漲到了有史以來的最高位。在過去一年里,，咖啡期貨價(jià)格暴漲100%，終于在2025年2月初達(dá)到了頂峰的將近440美分/磅；而在此之前,，咖啡期貨價(jià)格的歷史最高點(diǎn)是1977年4月的339.86美分/磅。巨大的利潤(rùn)使得上游的咖啡生豆批發(fā)商寧可賠付上百萬的違約金也要漲價(jià),，幾家歡喜幾家愁,，漲價(jià)的壓力一層一層傳導(dǎo)下來，就連喝瑞幸的打工人也要焦慮地考慮囤券了,。

140天沒下雨之后,，咖啡價(jià)格飆到歷史新高

作為金融衍生品，咖啡期貨價(jià)格受到許多方面的影響,。除去各類復(fù)雜的人為因素后,，影響咖啡價(jià)格的主要因素就是產(chǎn)量下降。巴西種植生產(chǎn)了全球約38%的咖啡,，這一輪咖啡期貨暴漲的主要原因正是主產(chǎn)國(guó)巴西減產(chǎn),。巴西國(guó)家食品供應(yīng)機(jī)構(gòu)Conab的調(diào)查報(bào)告顯示，2024年巴西的咖啡豆產(chǎn)量為5421萬袋,，比2023年下降1.56%,，而2025年的預(yù)測(cè)產(chǎn)量還要進(jìn)一步下降。作為果樹,，咖啡的產(chǎn)量自然也有大小年之分,，25年恰好是小年，當(dāng)年產(chǎn)量原本就會(huì)略低一些,。

140天沒下雨之后,，咖啡價(jià)格飆到歷史新高干旱引發(fā)產(chǎn)量危機(jī)

除了生理性減產(chǎn)，這兩年頻繁的氣候變化也導(dǎo)致了生產(chǎn)力下降,。此外,，24年巴西咖啡出口量創(chuàng)紀(jì)錄地增長(zhǎng)，幾乎掏空了國(guó)內(nèi)庫存,，也使得25年更加“入不敷出”,。多重證據(jù)表明，今年巴西的咖啡出口量還會(huì)減少,。也就是說,，在未來一段時(shí)間內(nèi)，咖啡期貨價(jià)格仍然可能居高不下,。當(dāng)然,，作為農(nóng)業(yè)出口大國(guó)，巴西的咖啡種植面積在過去的兩年里并沒有明顯減少——24年的咖啡種植面積較23年微增0.39%，25年則較24年略降1.46%,。這也從側(cè)面證明,，巴西的種植園并沒有放棄咖啡，只是咖啡自己擺爛了,。

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市面上常見的咖啡主要來自兩個(gè)物種，小果咖啡（Coffea arabica,，即阿拉比卡）和中果咖啡（C. canephora,，即羅布斯塔）。全世界種植和消費(fèi)的咖啡中,，有將近3/4是阿拉比卡的各個(gè)品種,。阿拉比卡是異源四倍體物種（2n=4x=44），由兩個(gè)祖先物種歐基尼奧伊德斯種咖啡（C. eugenioides）（2n=2x=22）和中果咖啡（C. canephora）（2n=2x=22）自然雜交產(chǎn)生,。

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