由于多倍體化事件在時(shí)間上較為新近,，且演化歷史上遭遇了嚴(yán)重的瓶頸,，阿拉比卡的栽培品種遺傳多樣性較低,，這意味著阿拉比卡在基因組水平上缺乏多樣性,，適應(yīng)環(huán)境和抵抗病蟲害能力較差,。因此,，相較于羅布斯塔,，阿拉比卡容易受到咖啡葉銹病等許多植物病蟲害的影響,。作為公認(rèn)風(fēng)味優(yōu)良的咖啡種，阿拉比卡只能生長(zhǎng)在海拔600米以上,、土地肥沃,、排水良好的丘陵地帶。而羅布斯塔的耐性更好,，產(chǎn)量更高,，但是咖啡因含量也更高,，味道苦澀，風(fēng)味不足,，通常只用于制作速溶咖啡,。

自然條件下,，咖啡通常只能在南北回歸線之間,、年平均氣溫16-25攝氏度、年降雨量1600-2000毫米的區(qū)域生長(zhǎng),。像這樣適宜種植咖啡的區(qū)域,，在地球上剛好形成了一條帶狀區(qū)域，也就被稱為“咖啡帶”,。在野生環(huán)境中,，咖啡作為熱帶灌木，蔭蔽于上層高大的喬木之下,，喜歡濕潤(rùn),、溫涼、蔭蔽的生長(zhǎng)環(huán)境,。譬如著名的藍(lán)山咖啡,，產(chǎn)自加勒比海地區(qū)最高的山脈之一。牙買加藍(lán)山氣候涼爽多霧,，降雨量大,，天然的遮蔭效果對(duì)于土壤肥沃的咖啡莊園來(lái)說(shuō)更是錦上添花，有助于咖啡樹的生長(zhǎng),，自然也就養(yǎng)成了這種昂貴的精品咖啡,，并賦予了它獨(dú)特的風(fēng)味。近十年大火的巴拿馬瑰夏,，其產(chǎn)地波奎特也是如此——位于巴魯火山東側(cè)海拔約1000-2000米的高原,，生態(tài)多樣性高，氣候涼爽多雨,，是世界上最適合咖啡種植的地區(qū)之一,。

同樣能夠完美契合阿拉比卡咖啡生長(zhǎng)需要的地方還有巴西。巴西全國(guó)擁有約30萬(wàn)個(gè)咖啡種植莊園,，總種植面積超過(guò)200萬(wàn)公頃,，其中巴西南部的米納斯吉拉斯州是阿拉比卡咖啡的主要產(chǎn)地,，巴西全國(guó)超過(guò)半數(shù)的咖啡產(chǎn)自這里,。米納斯吉拉斯州位于巴西東南部的高原之上，平均海拔在600米以上,，降雨充沛,，氣候溫涼濕潤(rùn)，對(duì)于咖啡樹來(lái)說(shuō)，這里無(wú)疑是一片樂(lè)土,。

不過(guò)這片樂(lè)土最近出現(xiàn)了一些問(wèn)題,。盡管氣候變化、全球變暖這些詞大家都聽(tīng)膩了,，但這一次卻有所不同,。在過(guò)去的兩年里，伴隨著厄爾尼諾與拉尼娜現(xiàn)象的交替發(fā)生,，巴西正面臨70年來(lái)最嚴(yán)重的干旱,。作為地球之肺的亞馬遜河流域，有長(zhǎng)達(dá)半年的時(shí)間缺少降雨,，河流水位大幅下降,，通航的河道幾近干涸。巴西一半以上的國(guó)土受到干旱影響,，其中201個(gè)城市被列為極度干旱,，包括首都巴西利亞在內(nèi)的一些城市甚至連續(xù)140多天沒(méi)有下雨。高溫少雨的影響不止于此,，干旱還帶來(lái)了火災(zāi),。僅2024年1月至8月期間，美國(guó)國(guó)家空間研究所（INPE）就記錄了超過(guò)11萬(wàn)起野火,，燒毀面積達(dá)1140萬(wàn)公頃,，與上年同期相比增長(zhǎng)了116%。

如此嚴(yán)重的干旱,，導(dǎo)致巴西南部的潘塔納爾濕地——世界上最大的濕地遭遇連續(xù)火災(zāi),，過(guò)火面積達(dá)230萬(wàn)公頃，相當(dāng)于潘塔納爾地區(qū)總面積的15.61%,，野火冒出的滾滾濃煙甚至在衛(wèi)星圖像上清晰可見(jiàn),。咖啡喜歡濕潤(rùn),、溫涼的環(huán)境,，干旱和不適宜的溫度是其產(chǎn)量的主要限制因素。2015年的一項(xiàng)研究甚至認(rèn)為,，目前適合種植阿拉比卡咖啡的土地,，到了2050年將有一半不再適合。而身處同一個(gè)地球,，惡劣反復(fù)的氣候變化同樣也為我國(guó)帶來(lái)了不少困擾,。譬如去年夏天廣東連綿不斷的降雨使得荔枝歉收，就像是同一張紙的背面注解,，持續(xù)的干旱也導(dǎo)致了巴西的咖啡歉收,。

140天沒(méi)下雨之后,，咖啡價(jià)格飆到歷史新高 干旱引發(fā)產(chǎn)量危機(jī)！