華萊士稱對(duì)食品安全零容忍 涉事門(mén)店永久關(guān)停
3月18日,，華萊士發(fā)布致歉信,，針對(duì)媒體報(bào)道的門(mén)店食品安全與管理疏漏問(wèn)題表示歉意,。對(duì)于涉事門(mén)店,，華萊士決定永久關(guān)停，并開(kāi)除相關(guān)員工,。
從即日起,，華萊士將對(duì)全國(guó)門(mén)店開(kāi)展為期30天的衛(wèi)生安全自檢與突擊抽查，每天進(jìn)行公示,，確保運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行,。公司會(huì)主動(dòng)配合相關(guān)監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行檢查，及時(shí)改進(jìn)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,。華萊士還重新制定了食品安全考核制度,，要求全員每月參與不少于10小時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)化操作培訓(xùn)，以提高全體員工的食品安全意識(shí)和社會(huì)責(zé)任意識(shí),，確保產(chǎn)品安全及品質(zhì)得到全面管控,。
此外，華萊士強(qiáng)化了監(jiān)管體系,，升級(jí)了督導(dǎo)巡查機(jī)制,，從食材安全、門(mén)店規(guī)范,、營(yíng)運(yùn)管理等多個(gè)方面進(jìn)行嚴(yán)格管控,，并開(kāi)放了問(wèn)題反饋專線。
此前,，“華萊士過(guò)期食材換標(biāo)簽續(xù)命”話題登上熱搜。據(jù)報(bào)道,，河南鄭州和安徽合肥的兩家華萊士門(mén)店存在頻繁修改“效期標(biāo)簽”和使用過(guò)期食材制作餐食的情況,。3月14日,，“華萊士后廚蟑螂竄蒼蠅飛店員漠視”相關(guān)話題也引發(fā)熱議。據(jù)媒體報(bào)道,，武漢江盛路店前臺(tái)和后廚多處出現(xiàn)蒼蠅,，后廚油鍋和冰箱旁還發(fā)現(xiàn)了蟑螂。
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