華萊士就食品安全問題致歉 全面整改加強監(jiān)管
3月18日，華萊士發(fā)布致歉信,，針對媒體報道的門店食品安全與管理疏漏問題表示歉意,。對于涉事門店，華萊士決定永久關停,，并開除相關員工,。
從即日起,，華萊士將對全國門店開展為期30天的衛(wèi)生安全自檢與突擊抽查，每天進行公示,，確保運營標準嚴格執(zhí)行,。公司會主動配合監(jiān)管部門進行檢查，及時改進發(fā)現的問題,。此外,，華萊士重新制定了食品安全考核制度，要求全員每月參與不少于10小時的標準化操作培訓,，以提高全體員工的食品安全意識和社會責任意識,，確保產品安全及品質得到全方位管控。
華萊士還計劃強化監(jiān)管體系,，升級督導巡查機制,，從食材安全、門店規(guī)范,、營運管理等多個方面進行嚴格管控,，并開放問題反饋專線。
近日,，“華萊士過期食材換標簽續(xù)命”話題登上熱搜,。據報道，河南鄭州和安徽合肥的兩家華萊士門店存在頻繁修改“效期標簽”,，使用過期食材制作餐食的情況,。此前，“華萊士后廚蟑螂竄蒼蠅飛店員漠視”話題也引發(fā)了廣泛關注,。據媒體披露,，武漢江盛路店前臺和后廚多個角落出現大量蒼蠅，后廚油鍋和冰箱旁甚至有蟑螂出沒,。
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