華萊士惹怒打工人 “吃完拉6次,，投訴無(wú)人理”(3)
更令消費(fèi)者憤怒的是,，即便明確發(fā)現(xiàn)食品問(wèn)題，維權(quán)過(guò)程依然困難重重,。例如,，一名消費(fèi)者在 2025年2月9日 在美團(tuán)下單華萊士漢堡套餐，食用后發(fā)現(xiàn)漢堡肉是生的,，商家僅以“員工操作失誤”搪塞,，并未提供任何賠償措施。另一名消費(fèi)者在 2月13日 購(gòu)買華萊士漢堡,，食用后嚴(yán)重腹瀉,，向商家投訴卻無(wú)人理睬，甚至連個(gè)道歉電話都沒(méi)有收到,。
華萊士的快速崛起,，與其獨(dú)特的商業(yè)模式息息相關(guān)。創(chuàng)始人華懷慶、華懷余兄弟出身草根,，2001年在福州開(kāi)設(shè)首家華萊士門店,，并以“特價(jià)123”（可樂(lè)1元、雞腿2元,、漢堡3元）的超低價(jià)格策略迅速搶占下沉市場(chǎng),。
目前，華萊士在國(guó)內(nèi)的門店總數(shù)已接近 1.97萬(wàn)家,，超過(guò)肯德基（1.1萬(wàn)家）和麥當(dāng)勞（7600家）在中國(guó)市場(chǎng)的總和,。其門店擴(kuò)張速度驚人，僅 2019-2021年 期間,，華萊士新增門店數(shù)量就高達(dá) 1.2萬(wàn)家,，遠(yuǎn)超同期麥當(dāng)勞和肯德基的擴(kuò)張速度。
然而,，這種“野蠻生長(zhǎng)”模式帶來(lái)了管理難題,。華萊士通過(guò)“門店眾籌”模式擴(kuò)張，使得加盟商持有部分股份,，員工甚至可以成為合伙人,。但這種模式導(dǎo)致總部對(duì)門店的控制力嚴(yán)重不足，食品安全監(jiān)管難以有效落地,，部分加盟商因盈利壓力而選擇鋌而走險(xiǎn),，在食品質(zhì)量上偷工減料。
盡管華萊士母公司 華士食品 在 2023年 實(shí)現(xiàn) 2.58億凈利潤(rùn),，但品牌信任危機(jī)已成隱患,。如果食品安全問(wèn)題持續(xù)發(fā)酵，消費(fèi)者的信心或?qū)⒅鸩奖浪?，影響華萊士的長(zhǎng)期發(fā)展,。
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