食品安全何時(shí)能經(jīng)得起臥底考驗(yàn) 后廚亂象刺痛公眾神經(jīng)

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2025-03-19 17:32:56 潮新聞客戶端

近日,，熱搜榜上一則關(guān)于“黃燜雞臥底記者提醒11點(diǎn)前別點(diǎn)外賣”的話題引發(fā)了廣泛關(guān)注,。記者在直播連線中提到，前一天剩下的食物可能會(huì)售賣給第二天先點(diǎn)單的人。

食品安全至關(guān)重要,。楊銘宇黃燜雞米飯作為一家知名餐飲連鎖企業(yè),，本應(yīng)遵守法律法規(guī)，為消費(fèi)者提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù),。然而,，后廚卻隱藏著許多不為人知的問(wèn)題，令消費(fèi)者感到震驚,。

曝光后,，有外賣員表示，他們自己很少點(diǎn)外賣,，因?yàn)樵谌〔蜁r(shí)親眼見(jiàn)到一些店鋪難以保證食品的新鮮和衛(wèi)生,。媒體統(tǒng)計(jì)了多位外賣員的觀點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)黃燜雞,、麻辣燙等十類外賣,，連外賣員自己都不敢吃。

這些外賣員的“避雷清單”揭示了行業(yè)內(nèi)的潛規(guī)則：黃燜雞使用劣質(zhì)肉,、麻辣燙湯底反復(fù)煮,、炸雞油質(zhì)劣化致癌。這些問(wèn)題在“便捷”與“美味”的外衣下,，讓消費(fèi)者在不知情的情況下成為“試毒者”,，深深刺痛了公眾的神經(jīng)。這種“只要利潤(rùn)不要健康”的邏輯踐踏了消費(fèi)者的基本權(quán)利,，暴露出監(jiān)管體系的漏洞和行業(yè)道德的滑坡,。

外賣安全問(wèn)題頻發(fā)，本質(zhì)是監(jiān)管鏈條的斷裂,。從生產(chǎn)到配送,，每個(gè)環(huán)節(jié)都存在盲區(qū)：無(wú)證“朋友圈廚房”通過(guò)平臺(tái)漏洞接單，加工環(huán)境臟亂差,；冷鏈?zhǔn)称吩诟邷嘏渌椭凶冑|(zhì),，缺乏有效監(jiān)控；預(yù)制菜的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)模糊,，添加劑濫用成常態(tài),。某些品牌一邊宣稱“食品安全第一”,，一邊對(duì)加盟店睜一只眼閉一只眼,，監(jiān)管部門的“運(yùn)動(dòng)式執(zhí)法”也難以形成長(zhǎng)效威懾。

法律要“長(zhǎng)出牙齒”,。2022年4月,，成都高新法院公開(kāi)審理一起火鍋店生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品案,。付某某因授意店內(nèi)兩名員工將顧客食用后的餐后廢油回收加工制成“老油”添加到新的鍋底中,，該火鍋店被判10倍罰款1376萬(wàn)元，負(fù)責(zé)人獲刑10年,。這樣的懲罰性賠償對(duì)無(wú)良商家起到了極大的震懾作用,。

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