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每天多吃一個蛋，會增加心臟病和癌癥死亡風險,？真的嗎 雞蛋背后的健康真相(2)

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2025-03-24 07:51:31  新浪財經

市場上，土雞蛋、初生蛋,、五谷蛋等“高端雞蛋”琳瑯滿目，價格也比普通雞蛋高出不少。許多商家聲稱這些雞蛋比普通雞蛋更有營養(yǎng)，但事實并非如此,。江蘇省農業(yè)科學院畜牧研究所通過實驗檢測發(fā)現，市場上銷售的普通雞蛋和土雞蛋兩者的蛋白質含量僅相差0.1%,。這微小的差異對于人體吸收來說幾乎可以忽略不計,。因此，從營養(yǎng)角度來看,，土雞蛋,、初生蛋、五谷蛋等與普通雞蛋的差別并不大,，沒有必要花雙倍的價格去購買,。

雞蛋雖然營養(yǎng)豐富，但吃法也很重要,。《中國居民膳食指南2016版》建議正常成年人每周蛋類的攝入量最好在300-350克,，相當于一周吃6-7個雞蛋,。一天吃一個雞蛋是最理想的。在烹飪方式上,，水煮蛋無疑是最好的選擇,，因為它不僅可以更好地保存營養(yǎng)成分，還有利于人體消化吸收,。此外,，蛋黃中的營養(yǎng)成分對健康非常重要，不建議只吃蛋白而扔掉蛋黃,。

專家表示,，人體合成的膽固醇與遺傳、代謝異常等因素相關,，與食物中的膽固醇關系不大,。即使是血脂異常患者或肥胖者,，每周也可以適當地進食4個雞蛋,。因此，雞蛋的攝入量需要根據個人的身體狀況和健康需求來調整,，適量才是關鍵,。

(責任編輯：盧其龍 CN070)
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