“千禾0”是什么？近日,，千禾味業(yè)旗下的“千禾0”醬油產品因媒體送檢事件引發(fā)廣泛關注，公眾對“千禾0”與“零添加”的關系產生質疑,。

帶著這些疑問,，記者來到千禾味業(yè)，與公司高管進行了交流,。千禾味業(yè)董事長伍超群明確表示,，使用“千禾0”商標的產品都是零添加產品。

3月23日,，四川眉山的天空終于放晴,，千禾味業(yè)風波也逐漸平息。在千禾眉山生產基地，記者見到了伍超群及多位高管,，他們顯得疲憊不堪,。一位高管表示，這幾天公司管理人員加班加點處理各項事務,，希望盡快給消費者一個真相,。

此前有媒體報道，第三方權威檢測機構檢測了13款宣稱零添加的醬油,，包括海天,、千禾、加加,、欣和等多個品牌,。結果顯示，有12款零添加醬油檢出鎘,，含量范圍在0.00572~0.110mg/kg,。其中，千禾味業(yè)的千禾御藏本釀380天醬油檢出0.0110mg/kg的鎘,，引起質疑,。網(wǎng)友認為，主打零添加的產品中檢測出鎘是不應該的,。

伍超群對此表示,，千禾味業(yè)一直以來都認真做好產品，配料表清晰明了,，沒有添加就是零添加,，企業(yè)不可能去添加“鎘”這類元素。3月20日深夜,，千禾味業(yè)發(fā)布情況說明,，啟動自查程序，對公司在售,、在庫及在生產產品進行檢測,，并對生產流程、設備,、環(huán)境等進行了嚴格檢查,。結果顯示，“千禾0”系列產品符合生產工藝要求,，未使用食品添加劑,，其他產品中的食品添加劑也符合國家標準。

此次事件中,，“鎘”的檢出引發(fā)了擔憂,。業(yè)內人士指出,，拋開劑量談危害并不科學?！版k”廣泛存在于水,、土壤、各類農產品中,，千禾味業(yè)表示,，醬油產品中的微量“鎘”來源于原料。根據(jù)GB2762《食品安全國家標準食品中污染物限量》,，醬油主要原料中“鎘”的限量為：大豆<0.2mghkg,，小麥<0.1mg/kg，食用鹽<0.5mg/kg,。千禾味業(yè)認為,，其使用的原材料均符合國家標準要求，且GB2762對醬油中“鎘”沒有限量要求,。參考其他類別食品“鎘”限量要求,，如魚類調味品<0.1mg/kg、嬰幼兒谷類輔助食品<0.06mg/kg,。伍超群表示,，根據(jù)中國和歐盟標準，“千禾0”系列產品遠低于相近類別食品安全標準的要求,。

3月23日晚間,，四川省眉山市市場監(jiān)督管理局發(fā)布通告，對千禾味業(yè)相關產品進行監(jiān)督抽檢,，共計23批次,，結果符合釀造醬油國家標準（GB/T 18186），防腐劑,、甜味劑等食品添加劑均未檢出,。

那么，“千禾0”到底是什么含義呢,？伍超群表示,，使用“千禾0”商標的產品是零添加。他坦言,，公司沒有及時向消費者和社會大眾解釋清楚“千禾0”的含義,。千禾味業(yè)表示，“千禾0”既是品牌商標,，也是零添加產品的重要標識。伍超群強調,，“千禾0”商標用于區(qū)分零添加產品和非零添加產品,，所有使用該商標的產品僅使用食品原料,，絕不添加食品添加劑。千禾味業(yè)堅守為消費者提供健康美味食品的初心,，堅持技術創(chuàng)新和成果轉化,，零添加產品是其從0到1的研發(fā)成果。

實際上,，“千禾0”注冊商標也是保護知識產權的重要措施,，以防止市場上出現(xiàn)類似山寨產品。伍超群表示,，公司將持續(xù)關注并回應消費者對產品質量安全的關切,。高管們認為，此次事件是對公司的鞭策與促進,，接下來將常態(tài)化邀請消費者走進生產工廠,，監(jiān)督生產過程，推動生產可視化,，讓消費者放心,。千禾味業(yè)生產基地工作人員介紹，公司采用世界一流的全自動高速灌裝線,，每條線灌裝量可達4萬瓶/小時,，灌裝精度99.9%，實現(xiàn)整線智能化,，減少人員接觸,，杜絕交叉污染，有效提高產品質量,。