“千禾0”是什么,？近日,，千禾味業(yè)旗下的“千禾0”醬油產(chǎn)品因媒體送檢事件引發(fā)廣泛關(guān)注,，公眾對(duì)“千禾0”與“零添加”的關(guān)系產(chǎn)生質(zhì)疑,。

帶著這些疑問(wèn),，記者來(lái)到千禾味業(yè),，與公司高管進(jìn)行了交流,。千禾味業(yè)董事長(zhǎng)伍超群明確表示,，使用“千禾0”商標(biāo)的產(chǎn)品都是零添加產(chǎn)品,。

3月23日,，四川眉山的天空終于放晴，千禾味業(yè)風(fēng)波也逐漸平息,。在千禾眉山生產(chǎn)基地,，記者見(jiàn)到了伍超群及多位高管，他們顯得疲憊不堪,。一位高管表示,，這幾天公司管理人員加班加點(diǎn)處理各項(xiàng)事務(wù)，希望盡快給消費(fèi)者一個(gè)真相,。

此前有媒體報(bào)道,，第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)了13款宣稱零添加的醬油，包括海天,、千禾,、加加、欣和等多個(gè)品牌,。結(jié)果顯示,，有12款零添加醬油檢出鎘,，含量范圍在0.00572~0.110mg/kg。其中,，千禾味業(yè)的千禾御藏本釀380天醬油檢出0.0110mg/kg的鎘,，引起質(zhì)疑。網(wǎng)友認(rèn)為,，主打零添加的產(chǎn)品中檢測(cè)出鎘是不應(yīng)該的,。

伍超群對(duì)此表示，千禾味業(yè)一直以來(lái)都認(rèn)真做好產(chǎn)品,，配料表清晰明了,，沒(méi)有添加就是零添加，企業(yè)不可能去添加“鎘”這類元素,。3月20日深夜,，千禾味業(yè)發(fā)布情況說(shuō)明，啟動(dòng)自查程序,，對(duì)公司在售,、在庫(kù)及在生產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，并對(duì)生產(chǎn)流程,、設(shè)備,、環(huán)境等進(jìn)行了嚴(yán)格檢查。結(jié)果顯示,，“千禾0”系列產(chǎn)品符合生產(chǎn)工藝要求,，未使用食品添加劑，其他產(chǎn)品中的食品添加劑也符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),。

此次事件中,，“鎘”的檢出引發(fā)了擔(dān)憂。業(yè)內(nèi)人士指出,，拋開(kāi)劑量談危害并不科學(xué),。“鎘”廣泛存在于水,、土壤,、各類農(nóng)產(chǎn)品中，千禾味業(yè)表示,，醬油產(chǎn)品中的微量“鎘”來(lái)源于原料,。根據(jù)GB2762《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》,，醬油主要原料中“鎘”的限量為：大豆<0.2mghkg,，小麥<0.1mg/kg，食用鹽<0.5mg/kg,。千禾味業(yè)認(rèn)為,，其使用的原材料均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求,，且GB2762對(duì)醬油中“鎘”沒(méi)有限量要求,。參考其他類別食品“鎘”限量要求，如魚(yú)類調(diào)味品<0.1mg/kg,、嬰幼兒谷類輔助食品<0.06mg/kg,。伍超群表示，根據(jù)中國(guó)和歐盟標(biāo)準(zhǔn),，“千禾0”系列產(chǎn)品遠(yuǎn)低于相近類別食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求,。

3月23日晚間，四川省眉山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布通告,，對(duì)千禾味業(yè)相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽檢,，共計(jì)23批次，結(jié)果符合釀造醬油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 18186）,，防腐劑,、甜味劑等食品添加劑均未檢出。

那么,，“千禾0”到底是什么含義呢,？伍超群表示，使用“千禾0”商標(biāo)的產(chǎn)品是零添加,。他坦言,，公司沒(méi)有及時(shí)向消費(fèi)者和社會(huì)大眾解釋清楚“千禾0”的含義。千禾味業(yè)表示,，“千禾0”既是品牌商標(biāo),，也是零添加產(chǎn)品的重要標(biāo)識(shí)。伍超群強(qiáng)調(diào),，“千禾0”商標(biāo)用于區(qū)分零添加產(chǎn)品和非零添加產(chǎn)品，所有使用該商標(biāo)的產(chǎn)品僅使用食品原料,，絕不添加食品添加劑,。千禾味業(yè)堅(jiān)守為消費(fèi)者提供健康美味食品的初心，堅(jiān)持技術(shù)創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化,，零添加產(chǎn)品是其從0到1的研發(fā)成果,。

實(shí)際上，“千禾0”注冊(cè)商標(biāo)也是保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的重要措施,，以防止市場(chǎng)上出現(xiàn)類似山寨產(chǎn)品,。伍超群表示，公司將持續(xù)關(guān)注并回應(yīng)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)切,。高管們認(rèn)為,，此次事件是對(duì)公司的鞭策與促進(jìn)，接下來(lái)將常態(tài)化邀請(qǐng)消費(fèi)者走進(jìn)生產(chǎn)工廠,，監(jiān)督生產(chǎn)過(guò)程,，推動(dòng)生產(chǎn)可視化,，讓消費(fèi)者放心。千禾味業(yè)生產(chǎn)基地工作人員介紹,，公司采用世界一流的全自動(dòng)高速灌裝線,，每條線灌裝量可達(dá)4萬(wàn)瓶/小時(shí)，灌裝精度99.9%,，實(shí)現(xiàn)整線智能化,，減少人員接觸，杜絕交叉污染,，有效提高產(chǎn)品質(zhì)量,。