“千禾0”是什么,？近日,，千禾味業(yè)旗下的“千禾0”醬油產(chǎn)品因媒體送檢事件引發(fā)廣泛關(guān)注,，公眾對“千禾0”與“零添加”的關(guān)系產(chǎn)生質(zhì)疑,。

帶著這些疑問，記者來到千禾味業(yè),，與公司高管進(jìn)行了交流,。千禾味業(yè)董事長伍超群明確表示，使用“千禾0”商標(biāo)的產(chǎn)品都是零添加產(chǎn)品,。

3月23日,，四川眉山的天空終于放晴，千禾味業(yè)風(fēng)波也逐漸平息,。在千禾眉山生產(chǎn)基地,，記者見到了伍超群及多位高管，他們顯得疲憊不堪,。一位高管表示,，這幾天公司管理人員加班加點(diǎn)處理各項(xiàng)事務(wù)，希望盡快給消費(fèi)者一個真相,。

此前有媒體報(bào)道,，第三方權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)檢測了13款宣稱零添加的醬油，包括海天,、千禾,、加加、欣和等多個品牌,。結(jié)果顯示,，有12款零添加醬油檢出鎘，含量范圍在0.00572~0.110mg/kg,。其中,，千禾味業(yè)的千禾御藏本釀380天醬油檢出0.0110mg/kg的鎘，引起質(zhì)疑,。網(wǎng)友認(rèn)為,，主打零添加的產(chǎn)品中檢測出鎘是不應(yīng)該的。

伍超群對此表示,，千禾味業(yè)一直以來都認(rèn)真做好產(chǎn)品,，配料表清晰明了，沒有添加就是零添加,，企業(yè)不可能去添加“鎘”這類元素,。3月20日深夜，千禾味業(yè)發(fā)布情況說明,，啟動自查程序,，對公司在售,、在庫及在生產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行檢測，并對生產(chǎn)流程,、設(shè)備,、環(huán)境等進(jìn)行了嚴(yán)格檢查。結(jié)果顯示,，“千禾0”系列產(chǎn)品符合生產(chǎn)工藝要求,，未使用食品添加劑，其他產(chǎn)品中的食品添加劑也符合國家標(biāo)準(zhǔn),。

此次事件中,，“鎘”的檢出引發(fā)了擔(dān)憂。業(yè)內(nèi)人士指出,，拋開劑量談危害并不科學(xué)?！版k”廣泛存在于水,、土壤、各類農(nóng)產(chǎn)品中,，千禾味業(yè)表示,，醬油產(chǎn)品中的微量“鎘”來源于原料。根據(jù)GB2762《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》,，醬油主要原料中“鎘”的限量為：大豆<0.2mghkg,，小麥<0.1mg/kg，食用鹽<0.5mg/kg,。千禾味業(yè)認(rèn)為,，其使用的原材料均符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求，且GB2762對醬油中“鎘”沒有限量要求,。參考其他類別食品“鎘”限量要求,，如魚類調(diào)味品<0.1mg/kg、嬰幼兒谷類輔助食品<0.06mg/kg,。伍超群表示,，根據(jù)中國和歐盟標(biāo)準(zhǔn)，“千禾0”系列產(chǎn)品遠(yuǎn)低于相近類別食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求,。

3月23日晚間,，四川省眉山市市場監(jiān)督管理局發(fā)布通告，對千禾味業(yè)相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽檢,，共計(jì)23批次,，結(jié)果符合釀造醬油國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 18186），防腐劑,、甜味劑等食品添加劑均未檢出,。

那么,，“千禾0”到底是什么含義呢？伍超群表示,，使用“千禾0”商標(biāo)的產(chǎn)品是零添加,。他坦言，公司沒有及時向消費(fèi)者和社會大眾解釋清楚“千禾0”的含義,。千禾味業(yè)表示,，“千禾0”既是品牌商標(biāo)，也是零添加產(chǎn)品的重要標(biāo)識,。伍超群強(qiáng)調(diào),，“千禾0”商標(biāo)用于區(qū)分零添加產(chǎn)品和非零添加產(chǎn)品，所有使用該商標(biāo)的產(chǎn)品僅使用食品原料,，絕不添加食品添加劑,。千禾味業(yè)堅(jiān)守為消費(fèi)者提供健康美味食品的初心，堅(jiān)持技術(shù)創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化,，零添加產(chǎn)品是其從0到1的研發(fā)成果,。

實(shí)際上，“千禾0”注冊商標(biāo)也是保護(hù)知識產(chǎn)權(quán)的重要措施,，以防止市場上出現(xiàn)類似山寨產(chǎn)品,。伍超群表示，公司將持續(xù)關(guān)注并回應(yīng)消費(fèi)者對產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)切,。高管們認(rèn)為,，此次事件是對公司的鞭策與促進(jìn)，接下來將常態(tài)化邀請消費(fèi)者走進(jìn)生產(chǎn)工廠,，監(jiān)督生產(chǎn)過程,，推動生產(chǎn)可視化，讓消費(fèi)者放心,。千禾味業(yè)生產(chǎn)基地工作人員介紹,，公司采用世界一流的全自動高速灌裝線，每條線灌裝量可達(dá)4萬瓶/小時,，灌裝精度99.9%,，實(shí)現(xiàn)整線智能化，減少人員接觸,，杜絕交叉污染,，有效提高產(chǎn)品質(zhì)量。