別再用飲料瓶裝大米醬油了隱藏的健康隱患

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2025-03-25 08:31:41 澎湃新聞

別再用飲料瓶裝大米醬油了,！很多人都習(xí)慣將礦泉水瓶,、飲料瓶洗凈后用來儲存物品，比如裝醬油,、醋等調(diào)料,，或者用大飲料瓶裝米、面,、糧,、油等。這種做法看似環(huán)保節(jié)約,，但實(shí)際上存在健康隱患,。

生活中塑料制品隨處可見，但不同類型的塑料制品有各自的特性和應(yīng)用場景,。塑料制品上通常有一個三角箭頭標(biāo)志,，三角中的數(shù)字從1到7不等,，代表它們的原料樹脂規(guī)格。常見的飲料瓶,、礦泉水瓶多為1號PET材質(zhì),，即聚對苯二甲酸乙二醇酯,。這種材料輕巧,、無異味、化學(xué)性能穩(wěn)定,、氣密性強(qiáng),，適用于食品包裝。符合國家標(biāo)準(zhǔn)并在適當(dāng)條件下存放的PET塑料品是安全的,，但如果重復(fù)使用或更換盛放物,，可能會導(dǎo)致有害物質(zhì)遷移增加。

例如,，用飲料瓶盛放醋會導(dǎo)致液體pH值降低,，從而使有害物質(zhì)的遷移量增多。研究發(fā)現(xiàn),，用PET塑料瓶分別裝4%的乙酸,、10%的乙醇和20%的乙醇時，裝乙酸的瓶中銻的遷移量明顯高于其他兩種,。

PET不耐高溫,，不能用于盛裝超過70℃的食物或熱水。如果盛裝過熱食品,，瓶子會變形并釋放有害物質(zhì),。有人用飲料瓶分裝食用油并放在爐灶周圍，高溫環(huán)境會加劇有害物質(zhì)的遷移與擴(kuò)散,。

別再用飲料瓶裝大米醬油了隱藏的健康隱患

瓶裝水或飲料都有保質(zhì)期,，這也是塑料瓶本身的保質(zhì)期。PET長時間使用會老化,，導(dǎo)致有害物質(zhì)遷移量增加,。有些人用塑料飲料瓶裝大米、小米,、紅豆等食物,，一用就是大半年甚至好幾年，增加了健康風(fēng)險,。

飲料瓶在使用過程中遷出的有害物質(zhì)主要包括制作過程中使用的銻和塑化劑,。銻是一種金屬催化劑，具有生物毒性,，長期慢性攝入會對人體各器官造成不可逆損傷,。塑化劑如鄰苯二甲酸酯（PAEs）會擾亂內(nèi)分泌系統(tǒng),，提高癌癥風(fēng)險。

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