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班味過濃會散發(fā)韭菜味 “壓力的味道”真的不好聞(2)

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2025-03-26 10:40:54  新浪財經(jīng)

示意圖，非研究配圖

受試者佩戴心電圖監(jiān)測器,，并在測試期間收集手部氣體樣本（如果慣用右手,，就收集左手的,，反之也是,，采樣前用無香味肥皂洗手）,，同時還采集了唾液,。




班味過濃會散發(fā)韭菜味 “壓力的味道”真的不好聞

研究配圖

受試者把手放在充滿氮氣的袋子里采集




心率變化以及唾液中皮質醇的含量驗證了受試者在接受提問時壓力顯著升高,，采用精密分析儀器識別出壓力大時皮膚產(chǎn)生氣體有兩種主要成分：二甲基三硫化物（DMTS）和丙烯基硫醇（AM）。





而經(jīng)過專業(yè)氣味評定員嗅聞,，一致認為這種氣味類似于炒韭菜的味道,。（ * 原文用的是“l(fā)eek”，這個詞在英國可能指一種和韭菜是近親的叫“韭蔥”的植物,，在西方烹飪中能見到,，但考慮當前討論的這篇研究是日本人做的，很可能這里指的是韭菜）


為了驗證,，研究人員又找到了4名健康的日本男性,、3名中國男性和女性以及2名法國男性進行測試，這個現(xiàn)象同樣存在,。研究人員還謹慎地排除了這個只是汗味的可能性（在高心率并出汗的騎行運動中產(chǎn)生的氣味里沒鑒別到這兩種特征成分）聞到壓力的味道也會提升壓力采集到“壓力的味道”后,，研究人員又把它涂在棉片上讓受試者聞，并發(fā)放一個問卷讓他們填寫,，問卷上既包括正面情緒的選項也包括負面情緒的選項,。


而受試者聞了2分鐘后，選擇“緊張-焦慮”,、“困惑-迷?！币约啊捌?惰性”的分數(shù)顯著上升。（是不是跟上班的你感受一模一樣）,。

(責任編輯：張蕾)
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