海底撈去年凈利增逾4%至47億元業(yè)績再創(chuàng)新高(3)

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2025-03-27 08:41:41 澎湃新聞

2024年,，海底撈正式啟動加盟業(yè)務，截至2024年年末已完成13家加盟門店的審核與落地,，初步驗證了加盟模式在規(guī)模化布局中的可行性,。海底撈表示,，加盟模式實施以來，下沉市場展現出強勁需求,，超70%的加盟申請來自三線及以下城市,，其中有不少來自縣級城市。

管理層在業(yè)績會上指出,，三線及以下城市存在較多申請和項目發(fā)展?jié)摿?，但仍將保持審慎態(tài)度，嚴格審核評估,，保持穩(wěn)健擴張,。另外的工作重點還是強化已有門店的經營質量和營業(yè)表現，開店節(jié)奏依然會保持謹慎,。加盟對于海底撈集團的視角,，并不局限于火鍋門店，而是一種新商業(yè)模式的引入,。未來將依托供應鏈管理,、標準化運營、員工激勵機制等核心能力積累,，探索將成熟經驗向多品牌延展,。

在主營業(yè)務穩(wěn)定增長的前提下,，海底撈通過孵化子品牌、引入加盟等商業(yè)模式創(chuàng)新拓寬發(fā)展邊界,，尋求新的增長點,。2024年，其他餐廳收入4.83億元,，同比增長39.6%,。

2024年8月，海底撈宣布實施“紅石榴計劃”,，旨在鼓勵孵化和發(fā)展更多的餐飲新品牌,，推動餐飲服務創(chuàng)新。年報顯示,，截至2024年末,，海底撈集團通過內部創(chuàng)業(yè)創(chuàng)立了包括焰請烤肉鋪子、火焰官,、小嗨火鍋等11個餐飲品牌共計74家門店,，覆蓋正餐、簡餐,、快餐等不同消費場景,。

關于紅石榴計劃實施一年來的進展，管理層指出,，核心目標并非追求新品牌門店數量擴張,，而是致力于構建多品牌創(chuàng)新機制。從該品牌現有的40多家門店來看,，絕大多數門店保持持續(xù)盈利,，其盈利能力已達預期目標。其他創(chuàng)新品牌方面,，在2月份的創(chuàng)業(yè)評審委員會會議及優(yōu)秀店經理推介活動中,，已有多個品牌獲得高度認可，即將進入推廣階段,。整體來看,，紅石榴計劃的推進符合集團戰(zhàn)略預期。

海底撈在財報中表示,，新品牌必定會面臨激烈競爭和市場考驗,，公司將密切關注消費者接受度和潛在風險。關于未來布局,，海底撈表示將持續(xù)提升就餐體驗,，繼續(xù)探索多元化的經營策略，實施紅石榴計劃,，并持續(xù)對加盟業(yè)務的探索,。此外,，海底撈強調將策略性地尋求收購優(yōu)質資產，進一步豐富餐飲業(yè)務形態(tài)和顧客基礎,。

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(責任編輯：于浩淙 zx0176)

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