國家衛(wèi)生健康委會(huì)同國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布了50項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和9項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)修改單,。截至目前,，我國已累計(jì)發(fā)布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)1660項(xiàng)，覆蓋從農(nóng)田到餐桌全鏈條,，規(guī)范從過程到產(chǎn)品各環(huán)節(jié),，對包括特殊疾病患者在內(nèi)的全人群實(shí)施全覆蓋保護(hù),。

新發(fā)布的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2025）和《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2025）規(guī)定了預(yù)包裝食品標(biāo)簽上應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者展示的內(nèi)容以及各項(xiàng)內(nèi)容的規(guī)范展示要求。新標(biāo)準(zhǔn)將保質(zhì)期調(diào)整為“保質(zhì)期到期日”,，按照年,、月、日的順序清晰標(biāo)示,，使保質(zhì)期信息更直觀,。此外，新標(biāo)準(zhǔn)還要求食品中的致敏物質(zhì)必須強(qiáng)制標(biāo)示,。國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心標(biāo)準(zhǔn)中心主任朱蕾表示,，新標(biāo)準(zhǔn)在保障食品安全,、促進(jìn)營養(yǎng)健康,、維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益、規(guī)范行業(yè)生產(chǎn)和提升監(jiān)管效能等多個(gè)層面對食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)進(jìn)行了升級,。

朱蕾指出,，通過修改預(yù)包裝食品定義，新標(biāo)準(zhǔn)擴(kuò)大了適用范圍,，保證超市里小包裝,、散裝需要計(jì)量稱重的食品標(biāo)簽更為規(guī)范,。對于食品名稱的標(biāo)識(shí)要求，要反映食品的真實(shí)屬性,，防止企業(yè)通過食品名稱虛假標(biāo)識(shí),。

食品營養(yǎng)標(biāo)簽中強(qiáng)制標(biāo)示的營養(yǎng)素種類將增加糖和飽和脂肪（酸）。國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心研究員方海琴透露,，新標(biāo)準(zhǔn)還要求食品標(biāo)簽上增加“兒童青少年應(yīng)避免過量攝入鹽油糖”提示語,，有助于消費(fèi)者特別是兒童青少年關(guān)注鹽油糖攝入，根據(jù)個(gè)人需要進(jìn)行選購,。她強(qiáng)調(diào),，過量攝入鹽、油,、糖與肥胖問題及高血壓,、高血脂、高血糖等慢性病密切相關(guān),。國民營養(yǎng)計(jì)劃也明確提出了減鹽,、減油、減糖,，在營養(yǎng)標(biāo)簽上把飽和脂肪和糖納入標(biāo)識(shí),，能更好地指導(dǎo)食物消費(fèi)，促進(jìn)遠(yuǎn)期健康,。

此次發(fā)布的新標(biāo)準(zhǔn)還包括特殊膳食食品標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng),、食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng)、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng),、食品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng),、食品添加劑和食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)8項(xiàng)、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)29項(xiàng),，以及《生乳》《滅菌乳》《食品中污染物限量》等9項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)修改單,。國家衛(wèi)生健康委食品司副司長宮國強(qiáng)表示，目前我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)總量已經(jīng)達(dá)到1660項(xiàng),，涵蓋了340個(gè)食品類別以及2萬多個(gè)指標(biāo),，這些標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)成了最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展,。

近年來,，不少預(yù)包裝食品、飲料,、調(diào)料都會(huì)把“零添加”“零蔗糖”“零防腐劑”等作為宣傳重點(diǎn),。此次新發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)明確，預(yù)包裝食品不允許再使用“不添加”“零添加”等用語對食品配料進(jìn)行特別強(qiáng)調(diào),。國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心標(biāo)準(zhǔn)一室副主任于航宇坦言,，部分“0添加”的聲稱實(shí)際對消費(fèi)者造成了誤導(dǎo),。“不添加”“零添加”并不意味著食品更安全或具有更高品質(zhì),，很多預(yù)包裝食品利用消費(fèi)者追求天然,、不喜歡食品添加劑的心理吸引購買，但這種聲稱只是對生產(chǎn)過程的描述,，并不完全等同于終端產(chǎn)品配料或成分的含量,。禁止預(yù)包裝食品使用“零添加”“不添加”，是為了使消費(fèi)者正確了解食品標(biāo)簽信息,，更科學(xué),、更自主地選擇食品。

于航宇建議,，消費(fèi)者可以通過食品名稱和配料表了解食品的真實(shí)屬性,。例如，酸奶,、發(fā)酵乳配料表中只可能含有乳和菌種；如果加入了糖,、果蔬,、谷物,、食品添加劑等其他配料,，食品名稱就一定要以風(fēng)味發(fā)酵乳命名,；對于乳含量不足80%的產(chǎn)品,，則只能以含乳飲料命名,。同時(shí),，營養(yǎng)標(biāo)簽可以幫助消費(fèi)者直觀了解食品營養(yǎng)成分,。新標(biāo)準(zhǔn)允許企業(yè)在正確,、規(guī)范地在營養(yǎng)成分表中標(biāo)示營養(yǎng)信息后，采用圖形,、文字等方式對營養(yǎng)標(biāo)簽進(jìn)行補(bǔ)充說明,，幫助不同人群合理選擇,、科學(xué)購買,、健康食用,。

在此次發(fā)布的新國標(biāo)中,，還包括涉及嬰幼兒群體的《特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則》《嬰幼兒谷類輔助食品》《嬰幼兒罐裝輔助食品》三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn),。其中，《特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則》新增了脂肪代謝異常配方,、防反流配方等6大產(chǎn)品類別，填補(bǔ)國內(nèi)產(chǎn)品空白,。北京大學(xué)第三醫(yī)院兒科主任醫(yī)師李在玲解釋,，特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品是為患有特殊疾病或醫(yī)學(xué)狀況的寶寶量身定制的“食品”。這類食品對于罕見病患兒等因疾病等原因不能食用母乳或普通配方食品的嬰兒來說,，是重要的甚至是唯一的營養(yǎng)來源,。北京病痛挑戰(zhàn)公益基金會(huì)副秘書長孫榮甲透露,，本次標(biāo)準(zhǔn)修訂有利于未來持續(xù)提升罕見病群體特醫(yī)嬰兒配方食品的可及性,。專家提醒，特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品在營養(yǎng)成分的含量和類別上均與普通食品存在顯著差異,，使用時(shí)必須嚴(yán)格遵循醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師的指導(dǎo),。