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清明吃啥有何講究 4樣不上桌,，福氣不進門

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2025-03-27 14:48:46  肅州融媒

清明吃啥有何講究 4樣不上桌，福氣不進門,！清明時節(jié),，風清景明，萬物復(fù)蘇,。作為春季的第五個節(jié)氣,，清明不僅是祭祖和郊游踏青的日子，也是家人團聚,、共同祈福納吉的重要時刻,。許多家庭在祭祖后會舉辦豐盛的家宴，品嘗時令美味,。

清明家宴講究食材的寓意,。豆腐是不可或缺的美食之一，它不僅營養(yǎng)豐富,，易于消化,，還象征著清白做人和福氣滿滿。香椿皮蛋拌豆腐是一道推薦菜譜：將香椿焯水后切末,，皮蛋去殼切丁,，與內(nèi)酯豆腐一同擺盤，淋上調(diào)好的料汁即可食用,。

鴨蛋也是清明時節(jié)的好選擇,。鴨蛋性涼，殼呈青色,，老人認為吃鴨蛋能帶來眼明心亮的寓意,。鴨蛋黃焗藕盒的做法是：將蓮藕切成夾刀片，釀入肉餡,，裹上淀粉糊炸至金黃,，再用鴨蛋黃翻炒均勻。

螺類在這個季節(jié)也十分肥美,。螺頭爆頭菜是一道美味佳肴：大頭菜撕成塊,，螺頭切片焯水，鍋中油熱后下花椒粒,、蒜末和干辣椒段爆香,，加入大頭菜和螺片快速翻炒，調(diào)味后出鍋,。

菠蘿也是清明期間的應(yīng)季水果,，酸甜可口，富含維C和多種微量元素，還有“旺來”的好寓意,。菠蘿雞塊的制作方法是：將雞胸肉切塊腌制,，菠蘿切小塊，雞胸肉滑油后與青椒,、菠蘿一起炒制,，最后調(diào)味勾芡即可。

這些食材不僅味道鮮美,，還寓意吉祥,，適合在清明時節(jié)為家人準備。

(責任編輯：盧其龍 CN070)
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