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清明吃啥有何講究 4樣不上桌,，福氣不進(jìn)門

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2025-03-27 14:48:46  肅州融媒

清明吃啥有何講究 4樣不上桌，福氣不進(jìn)門,！清明時節(jié),，風(fēng)清景明，萬物復(fù)蘇,。作為春季的第五個節(jié)氣,，清明不僅是祭祖和郊游踏青的日子，也是家人團(tuán)聚,、共同祈福納吉的重要時刻,。許多家庭在祭祖后會舉辦豐盛的家宴，品嘗時令美味,。

清明吃啥有何講究

清明家宴講究食材的寓意,。豆腐是不可或缺的美食之一，它不僅營養(yǎng)豐富,，易于消化,，還象征著清白做人和福氣滿滿。香椿皮蛋拌豆腐是一道推薦菜譜：將香椿焯水后切末,，皮蛋去殼切丁,，與內(nèi)酯豆腐一同擺盤，淋上調(diào)好的料汁即可食用,。

清明吃啥有何講究 4樣不上桌,，福氣不進(jìn)門

鴨蛋也是清明時節(jié)的好選擇。鴨蛋性涼,，殼呈青色,，老人認(rèn)為吃鴨蛋能帶來眼明心亮的寓意。鴨蛋黃焗藕盒的做法是：將蓮藕切成夾刀片,，釀入肉餡,，裹上淀粉糊炸至金黃，再用鴨蛋黃翻炒均勻,。

清明吃啥有何講究 4樣不上桌,，福氣不進(jìn)門

螺類在這個季節(jié)也十分肥美。螺頭爆頭菜是一道美味佳肴：大頭菜撕成塊,，螺頭切片焯水,，鍋中油熱后下花椒粒、蒜末和干辣椒段爆香,，加入大頭菜和螺片快速翻炒,，調(diào)味后出鍋。

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