AI店小二DeepSeek智能巡檢餐飲業(yè)迎人工智能3.0 重塑餐飲運(yùn)營(yíng)與服務(wù)體驗(yàn)(2)

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2025-04-01 09:55:33 北京商報(bào)

茶百道四川區(qū)域督導(dǎo)張興負(fù)責(zé)18家門店，他很大一部分工作內(nèi)容是檢查門店早晚提交的36份自檢報(bào)告。這些報(bào)告包含200余項(xiàng)自檢項(xiàng)目,、400余張圖片,，需要人工檢核每一張圖片，判斷門店上傳的圖片是否規(guī)范,。不久前,，茶百道關(guān)注到了DeepSeek，在自研的智能巡檢系統(tǒng)中迅速完成技術(shù)接入與融合應(yīng)用,，為每位督導(dǎo)配備上了“數(shù)字助手”,。這套智能巡檢系統(tǒng)通過全天候多維度圖像抓取，自動(dòng)識(shí)別門店衛(wèi)生,、產(chǎn)品出品等關(guān)鍵環(huán)節(jié),，識(shí)別準(zhǔn)確率高達(dá)90%，巡檢效率提升30%,，并同步將整改工單推送至責(zé)任人手機(jī)上。同時(shí),，DeepSeek模型基于歷史巡檢數(shù)據(jù),、效期管理、消費(fèi)者評(píng)價(jià)及經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù),，自動(dòng)生成巡檢輔助報(bào)告,，為督導(dǎo)、稽查提供精準(zhǔn)建議,，優(yōu)化巡檢路線,。

引入“數(shù)字助手”后，張興的工作開始發(fā)生改變,。他表示,，現(xiàn)在督導(dǎo)僅需檢核AI判斷的異常問題，工作效率至少提升了70%?，F(xiàn)在他有更多時(shí)間關(guān)注門店的其他方面,，如員工培訓(xùn)和顧客服務(wù)，進(jìn)一步幫助門店提高顧客滿意度和營(yíng)收,。

福建華策品牌定位咨詢創(chuàng)始人詹軍豪表示,，人工智能對(duì)餐飲行業(yè)的影響是革命性的。它不僅極大地提升了服務(wù)速度和準(zhǔn)確性,，還為廚房帶來了自動(dòng)化和標(biāo)準(zhǔn)化的變革,，提高了烹飪效率和食品安全。同時(shí),，人工智能在餐飲管理中的應(yīng)用,，如數(shù)據(jù)分析、庫存預(yù)測(cè)，使得運(yùn)營(yíng)更加精細(xì)高效,。由此可見,，人工智能正引領(lǐng)餐飲行業(yè)向數(shù)字化、智能化方向邁進(jìn),。

在餐飲行業(yè)的發(fā)展進(jìn)程中,，人工智能的身影早已屢見不鮮。從前廳后廚出現(xiàn)的傳菜,、炒菜機(jī)器人等,，到“最后一公里”的送餐車和無人機(jī)，再到如今的AI打工人和智能巡檢系統(tǒng),，人工智能的應(yīng)用不斷迭代,，深度融入餐飲行業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)，重塑著餐飲行業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式與服務(wù)體驗(yàn),。

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