AI店小二DeepSeek智能巡檢餐飲業(yè)迎人工智能3.0 重塑餐飲運(yùn)營與服務(wù)體驗(yàn)(3)

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2025-04-01 09:55:33 北京商報

在餐飲行業(yè)的發(fā)展進(jìn)程中,，人工智能的身影早已屢見不鮮,。從前廳后廚出現(xiàn)的傳菜、炒菜機(jī)器人等,，到“最后一公里”的送餐車和無人機(jī),，再到如今的AI打工人和智能巡檢系統(tǒng)，人工智能的應(yīng)用不斷迭代,，深度融入餐飲行業(yè)的各個環(huán)節(jié),，重塑著餐飲行業(yè)的運(yùn)營模式與服務(wù)體驗(yàn)。

大消費(fèi)行業(yè)分析師楊懷玉指出,，人工智能在餐飲行業(yè)中的發(fā)展分為幾個階段,，從簡單的自動化設(shè)備到功能較為單一的機(jī)器人，再到與餐飲業(yè)務(wù)深度融合的智能點(diǎn)餐系統(tǒng),、會員管理系統(tǒng),、數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)等。目前,，餐飲行業(yè)的人工智能應(yīng)用正處于從發(fā)展期向成熟期過渡的階段,，雖然已經(jīng)取得了一定的進(jìn)展，但仍有很大的發(fā)展空間,。

美團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示,，鑒于餐飲企業(yè)類型多、規(guī)模差異大,、經(jīng)營模式不盡相同,，僅憑一套通用的系統(tǒng)很難適配所有餐企需求。美團(tuán)餐飲系統(tǒng)產(chǎn)品版本迭代近300次，功能升級5000+個,，通過持續(xù)的科技研發(fā)投入,，借助AI大模型技術(shù)，讓產(chǎn)品更加貼近餐飲企業(yè)的業(yè)務(wù)場景,。

未來,，人工智能將覆蓋餐飲供應(yīng)鏈管理、食材采購,、菜品研發(fā),、生產(chǎn)制作、門店運(yùn)營,、客戶服務(wù)等全流程,，實(shí)現(xiàn)真正的智慧餐飲?；诖髷?shù)據(jù)和AI算法,，餐廳將能夠?yàn)轭櫩吞峁└觽€性化的菜品推薦、用餐環(huán)境和服務(wù)體驗(yàn),。無人餐廳,、無人廚房、無人配送等新模式將逐漸普及,，進(jìn)一步降低運(yùn)營成本,，提升效率,。人工智能將不再是簡單地替代人類,，而是與員工高效協(xié)作，共同提升餐廳運(yùn)營效率和顧客滿意度,。

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(責(zé)任編輯：于浩淙 zx0176)

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