食品安全再出兩項新規(guī) 壓實主體責(zé)任(2)
《集中用餐單位落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》則重點關(guān)注學(xué)校,、托幼機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu),、醫(yī)院,、機關(guān)食堂等集中用餐單位的食品安全問題,。這部規(guī)定厘清了各方責(zé)任,，將集中用餐單位供餐方式概括為單位食堂自營,、委托承包經(jīng)營,、從供餐單位訂餐三種形式,，并明確各方應(yīng)承擔(dān)的食品安全責(zé)任,，堅決治理“一包了之”“只包不管”的現(xiàn)象。特別是對于學(xué)校食堂,，規(guī)定實行校長（園長）負(fù)責(zé)制,，配備食品安全總監(jiān)和食品安全員的要求也嚴(yán)于其他集中用餐單位。這次明確了單位食堂,、承包經(jīng)營企業(yè),、供餐單位食品安全員和食品安全總監(jiān)的配備條件和具體職責(zé)，并提出了“雙食品安全總監(jiān)”制度,，進(jìn)一步夯實校園食品安全主體責(zé)任,。
發(fā)布會上，國家市場監(jiān)管總局食品協(xié)調(diào)司司長司光表示,，《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》的修正進(jìn)一步優(yōu)化了現(xiàn)行的規(guī)章制度,，強化了企業(yè)權(quán)責(zé)，細(xì)化了風(fēng)險防控規(guī)定,，將有效壓實食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主體責(zé)任,，提升風(fēng)險防控能力，切實保障人民群眾飲食安全,。兩項規(guī)定正式實施后,，市場監(jiān)管部門將加強分類指導(dǎo)，嚴(yán)格監(jiān)督檢查,，確保新規(guī)得到有效落實,。
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