被圍剿的鹵味生意三巨頭業(yè)績(jī)齊跌

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2025-04-27 13:46:32 新浪

被圍剿的鹵味生意！2024年,，曾經(jīng)風(fēng)光無限的“鹵味三巨頭”——絕味食品,、周黑鴨和煌上煌，集體陷入業(yè)績(jī)下滑的困境,。

從財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)來看,，三家企業(yè)無一幸免。絕味食品作為行業(yè)龍頭,，2024年?duì)I收降至62.57億元,，同比減少13.84%,，凈利潤大幅縮水34.04%至2.27億元，這是絕味自2017年上市以來首次出現(xiàn)營收負(fù)增長(zhǎng),。周黑鴨2024年收入同比下滑10.7%,，至24.51億元，凈利潤下降15.03%,，至9820萬元,。煌上煌全年?duì)I收同比減少9.44%,，至17.39億元,，凈利潤銳減42.86%，僅為4033萬元,。值得注意的是,，煌上煌已經(jīng)連續(xù)四年出現(xiàn)營收負(fù)增長(zhǎng)。

這輪業(yè)績(jī)下滑并非偶然,。早在2022年,，三家公司的凈利潤就已出現(xiàn)較大幅度下跌。近兩年,，“鹵味太貴”頻繁登上社交媒體熱搜,，許多消費(fèi)者抱怨價(jià)格不再親民。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇和消費(fèi)者需求變化是主要原因,。

絕味食品在財(cái)報(bào)中坦言,，業(yè)績(jī)下滑主要受到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)白熱化影響。2024年*季度,，絕味食品的營收和凈利潤繼續(xù)同比下滑,，分別減少11.47%和27.29%?；蜕匣椭赋?，消費(fèi)場(chǎng)景的變化和消費(fèi)者購買力下降導(dǎo)致門店單店收入減少。公司門店擴(kuò)張未達(dá)預(yù)期,，門店數(shù)量出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，疊加促銷費(fèi)用提升,、倉儲(chǔ)火災(zāi)損失和商譽(yù)減值等多重因素,，進(jìn)一步壓縮了利潤空間。

周黑鴨嘗試通過下調(diào)客單價(jià)拉動(dòng)銷量,，但2024年客單均價(jià)下降2.51元至54.39元后,，銷量卻同比減少16.83%至26159噸。公司將收入下滑歸因于宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境下需求不足和消費(fèi)疲軟,。同時(shí),，周黑鴨對(duì)門店布局進(jìn)行調(diào)整,，關(guān)閉低效門店，這也在一定程度上帶來了銷售損失,。

門店數(shù)量的變化直接反映了行業(yè)的寒意,。根據(jù)第三方數(shù)據(jù)平臺(tái)窄門餐眼，截至2024年10月,，全國鹵制品門店總數(shù)約為24萬家,，過去一年凈減少2.3萬家。僅2024年上半年,，三大品牌就關(guān)閉了超過1700家門店,。以絕味食品為例，2023年底門店數(shù)為15950家,，而到2024年4月中旬已降至12129家,，16個(gè)月內(nèi)凈減少3821家。周黑鴨和煌上煌2023年門店數(shù)也分別凈減少785家和837家,。

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