食品安全對零添加的要求更嚴(yán)格了新規(guī)避免消費(fèi)誤導(dǎo)

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2025-03-27 10:27:34 新華社新媒體

“零添加”真的不含添加物嗎？鹽油糖該如何避免過量攝入？

食品安全對零添加的要求更嚴(yán)格了

國家衛(wèi)生健康委,、國家市場監(jiān)督管理總局于3月27日公布了59項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及修改單,，對消費(fèi)者特別關(guān)心的“零添加”,、食物過敏、鹽油糖標(biāo)示等內(nèi)容進(jìn)行了明確規(guī)定，旨在進(jìn)一步提升食品安全保障水平，維護(hù)公眾健康,，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

關(guān)于“零添加”的問題,，一些食品標(biāo)簽上的信息曾給消費(fèi)者帶來誤導(dǎo),。例如，某款果汁飲料標(biāo)簽上寫著“不添加蔗糖”,，但實(shí)際上蔗糖只是糖的一種,，配料表中可能還含有果糖、果葡糖漿等其他糖類。這類產(chǎn)品所聲稱的“不添加蔗糖”并不等于產(chǎn)品中不含有糖,，但很容易引起消費(fèi)者誤解,。新版預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則實(shí)施后，預(yù)包裝食品不允許再使用“不添加”“零添加”等用語對食品配料進(jìn)行特別強(qiáng)調(diào),。此外,，新標(biāo)準(zhǔn)要求食品名稱中提及的配料或成分需在食品標(biāo)簽里標(biāo)示含量,，如燕窩月餅需標(biāo)示燕窩的含量,。這些規(guī)定有助于規(guī)范行業(yè)亂象，引導(dǎo)正確消費(fèi)認(rèn)知,。

針對食物過敏的問題,，近年來我國食物過敏率呈上升趨勢，成為影響食品安全的重要因素之一,。此次公布的新標(biāo)準(zhǔn)要求強(qiáng)制標(biāo)示食品中的致敏物質(zhì)信息,。當(dāng)預(yù)包裝食品使用含麩質(zhì)的谷物、甲殼綱類,、魚類,、蛋類、花生,、大豆,、乳、堅(jiān)果八大類食品及其制品作為食品配料時(shí),，需要在配料表中以加粗,、下劃線等方式或在配料表下方通過提示語標(biāo)明食品中含有的致敏物質(zhì)。有食物過敏史的人群可以特別關(guān)注食品標(biāo)簽上致敏物質(zhì)的提示信息,。

嬰幼兒的需求也得到了特別關(guān)注,。特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品新增了生酮配方、防反流配方,、脂肪代謝異常配方等6個(gè)產(chǎn)品類別,，主要服務(wù)于患有難治性癲癇、生長發(fā)育遲緩,、脂肪酸代謝吸收障礙等特殊醫(yī)學(xué)狀況的嬰兒,，同時(shí)也覆蓋了部分罕見病的嬰兒群體。新修訂的嬰幼兒谷類輔助食品標(biāo)準(zhǔn)和嬰幼兒罐裝輔助食品標(biāo)準(zhǔn)也在擴(kuò)大產(chǎn)品品類,、營養(yǎng)成分指標(biāo),、添加糖供能比等方面做了補(bǔ)充和修訂，確保嬰幼兒食品營養(yǎng)充足和安全,。

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