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清明前后的甘蔗“毒過蛇”?謠言 霉變才是真兇

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2025-04-05 17:02:08  極目新聞

甘蔗清甜多汁,、爽口解渴,,受到許多人的喜愛。然而,,“清明蔗,,毒過蛇”的說法最近在網(wǎng)上流傳,引發(fā)了不少網(wǎng)友的擔(dān)憂,。許多人提到家中老人告誡說清明節(jié)不能吃甘蔗,,因為“清明蔗,,毒過蛇”,甚至有人認(rèn)為清明節(jié)的甘蔗吃了會致命,。

清明前后的甘蔗“毒過蛇”,?謠言

福建農(nóng)林大學(xué)國家甘蔗工程技術(shù)研究中心副主任高三基解釋說,這種說法是一種誤解,。甘蔗本身沒有毒,,但春季氣溫升高、濕度增大,,使得霉菌容易生長繁殖,,導(dǎo)致甘蔗霉變,從而產(chǎn)生毒素,。因此,,在食用前一定要注意分辨。

清明前后的甘蔗“毒過蛇”,?謠言 霉變才是真兇

霉變的甘蔗通??梢钥吹郊t褐色的癥狀,并伴有酸餿味或酒糟味,。專家指出,,未成熟的甘蔗容易發(fā)生霉變,其中一種霉菌叫節(jié)菱孢霉菌,,它在生長繁殖過程中會產(chǎn)生名為3-硝基丙酸的神經(jīng)毒素,,這種毒素只需0.5克就可能使人中毒。中毒后可能會出現(xiàn)頭暈,、嘔吐,、抽搐甚至死亡,目前對3-硝基丙酸中毒沒有特效藥,。

清明前后的甘蔗“毒過蛇”,?謠言 霉變才是真兇

即使切除霉變部分,剩下的甘蔗也可能已經(jīng)感染了霉菌并產(chǎn)生了毒素,,仍然存在中毒的風(fēng)險,。因此,對于霉變甘蔗必須保持高度警惕,,一旦誤食出現(xiàn)不適癥狀,,應(yīng)立即就醫(yī)。

清明前后的甘蔗“毒過蛇”,?謠言 霉變才是真兇

挑選新鮮甘蔗時,可以采用看,、摸,、聞的方法,。首先觀察甘蔗的葉片和表皮,青綠色且有光澤度的甘蔗較為新鮮,;其次用手指擠壓甘蔗,,松軟的說明儲存時間較長;最后聞一聞甘蔗的味道,,如果有水果的清香味則是好的,,若出現(xiàn)酸餿味或酒糟味則不宜食用。

關(guān)于“清明蔗,,毒過蛇”的說法并不準(zhǔn)確,,大家無需盲目恐慌,應(yīng)理性看待,。

(責(zé)任編輯:張小花 TT1000)
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