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王思聰開始賣29.9元的平價牛排了 能復制瑞幸9.9神話嗎,？(2)

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2025-04-12 15:32:13  澎湃新聞

牛校長希望通過標準化流程快速擴大門店規(guī)模,，目標是迅速開出100家門店,。與其他連鎖品牌不同，牛校長希望在具有一定門店規(guī)模后將品牌運作上市,。為了實現(xiàn)這一目標,，牛校長在未符合“兩店一年”規(guī)定的情況下已經(jīng)開始招募加盟商,。

牛校長經(jīng)營的平價牛排套餐定價多在20元到30元，包含米飯或意面等主食,、蔬菜和牛排,。牛排是較薄的原切牛排，有西冷,、眼肉等部位劃分,，符合白領(lǐng)工作餐需求。目前兩家北京直營店都沒有開通外賣服務,，因為外賣平臺的高額抽成會拉低店面利潤,。

牛校長的毛利率與塔斯汀基本持平或略高，但其品牌加盟費用比塔斯汀高20%,。牛校長與加盟商有兩種合作方式：單店合作和區(qū)域加盟,，簽約年限均為3年。目前,，除了北京，牛校長的其他店鋪都是加盟店,，暫時沒有其他一線城市的身影。

雖然開出的單店不多,，但招商人員介紹稱,，包括西安、寧波,、成都在內(nèi)的合作區(qū)域已經(jīng)賣出去十幾個。不過,，區(qū)域合作商能否賺錢的大前提是找到單店經(jīng)營者,。對于二線城市及以下市場，牛校長的價格是否具有競爭力仍是未知數(shù),。

牛校長的落地更像是在盤點了諸多資源后的理性決定，而非愛好驅(qū)使的熱血創(chuàng)業(yè),。在資本和消費大環(huán)境充滿不確定性的當下,，品牌本身需要更多耐心。父輩賦予的資源和資本固然重要,，但真正做成一個連鎖品牌最終靠的是一個又一個加盟商,。

(責任編輯：張蕾)
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