看似暴利鹵味生意為何不賺錢 利潤去哪兒了(3)
然而,，當(dāng)將目光聚焦于煌上煌的銷售凈利率時(shí),，實(shí)際情況卻大相徑庭,。2024年,，煌上煌的銷售凈利率僅為2.17%,，而在2022年,，該指標(biāo)甚至一度低至不足1%,。這一巨大的反差引發(fā)了市場(chǎng)的好奇：在原材料采購成本顯著降低的情況下,，煌上煌這門看似“暴利”的生意所賺取的利潤究竟流向了何處？
煌上煌在2024年年報(bào)中,，將凈利潤大幅下降的原因歸結(jié)為三大核心因素,。除了上述的門店數(shù)量下降以及單店收入下降外,，另一關(guān)鍵因素在于營銷與運(yùn)營成本的顯著上升,。具體而言，線上線下促銷費(fèi)用（涵蓋線上口碑營銷,、美團(tuán),、餓了么、抖音,、快手等平臺(tái)的促銷支出）以及線下門店政策支持與促銷費(fèi)用的投入上升,，加之第三方咨詢與品牌宣傳等費(fèi)用的同比增長，均對(duì)凈利潤產(chǎn)生了負(fù)面影響,。此外,，子公司真真老老合作方倉儲(chǔ)火災(zāi)導(dǎo)致的存貨損失達(dá)1616.98萬元，以及商譽(yù)減值計(jì)提增加1074.99萬元等非經(jīng)常性因素,，也進(jìn)一步侵蝕凈利潤空間,。
在消費(fèi)者反饋層面，黑貓投訴平臺(tái)上不乏對(duì)煌上煌鹵味質(zhì)量的投訴,，發(fā)臭,、發(fā)酸、變質(zhì)等問題屢見不鮮,。然而,，截至2025年4月11日,，煌上煌的累計(jì)投訴量僅為149件，相較于周黑鴨的661件和絕味鴨脖的925件,，其在質(zhì)量把控方面仍表現(xiàn)出一定的優(yōu)勢(shì),。
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