很多人都知道,，體內(nèi)脂肪過(guò)多會(huì)誘發(fā)高血脂,、肥胖或脂肪肝等疾病,。其實(shí),，脂肪太多還會(huì)影響大腦,。近期我國(guó)學(xué)者發(fā)表在英國(guó)《自然·精神健康》雜志的最新研究表明,，長(zhǎng)期肥胖不僅會(huì)影響神經(jīng)連接和認(rèn)知功能,，還會(huì)加速大腦萎縮,、退化,。

研究發(fā)現(xiàn)，內(nèi)臟脂肪增加0.27千克,，認(rèn)知年齡可衰老0.7年,；內(nèi)臟和皮下脂肪含量越高，大腦萎縮越嚴(yán)重，癡呆風(fēng)險(xiǎn)越高,。然而,，脂肪并非全然有害。脂肪是機(jī)體重要的能量?jī)?chǔ)備庫(kù),，1克脂肪可提供約9千卡能量,，是碳水化合物和蛋白質(zhì)的兩倍多。脂肪還負(fù)責(zé)輔助腸道吸收多種必需維生素,，參與免疫和代謝調(diào)節(jié),，維持女性生殖功能。皮下脂肪維持著體溫恒定,，分布在心,、腎等器官周圍的適量脂肪可緩沖外部沖擊。

但當(dāng)下國(guó)人的飲食普遍高油高鹽高糖,，加上久坐少動(dòng),，多余能量以脂肪的形式堆積起來(lái)，尤其囤積在內(nèi)臟,，導(dǎo)致腰圍變大,、體重超標(biāo)，誘發(fā)低度慢性炎癥,，引發(fā)代謝綜合征等疾病,。

文章開(kāi)頭所提新研究納入“英國(guó)生物樣本庫(kù)”中超5萬(wàn)名參與者的數(shù)據(jù),，平均隨訪了9.4年,，通過(guò)磁共振捕捉大腦形態(tài)、功能變化,。依據(jù)肥胖變化軌跡,，研究人員將參與者分為五組：長(zhǎng)期保持高等肥胖的高度穩(wěn)定組、長(zhǎng)期保持中等肥胖的中度穩(wěn)定組,、肥胖程度逐漸加重的遞增組,、肥胖逐漸減輕的遞減組、長(zhǎng)期保持低等肥胖的低度穩(wěn)定組,。

結(jié)果顯示,，隨著肥胖程度遞增、持續(xù)時(shí)間延長(zhǎng),，大腦結(jié)構(gòu)出現(xiàn)漸進(jìn)式變化：前額葉皮質(zhì)逐漸變薄,，并蔓延至頂葉、顳葉,；感覺(jué)運(yùn)動(dòng)功能連接受損,，影響推理能力、工作記憶力等高級(jí)認(rèn)知功能，情緒調(diào)節(jié)能力變差,，整個(gè)發(fā)展過(guò)程與神經(jīng)退行性疾病相似,。研究人員表示，持續(xù)性肥胖或可作為評(píng)估大腦衰老的潛在指標(biāo),。值得注意的是,，肥胖遞減組的認(rèn)知功能最接近低度穩(wěn)定組，這表明減重可能有助降低或逆轉(zhuǎn)肥胖對(duì)大腦的不利影響,。

人到中年,，基礎(chǔ)代謝率開(kāi)始下降，加上生活壓力等不良因素,，不少人格外受脂肪“偏愛(ài)”,。上述新研究提醒，與肥胖的年輕人相比,，中老年肥胖者的腦容量丟失更多,。中老年的“胖”格外傷腦，且攻擊十分隱形,，出現(xiàn)癥狀時(shí)可能已發(fā)展了一段時(shí)間,。

中年后，生活節(jié)奏逐漸穩(wěn)定,，不少人吃得多了,、吃得好了。長(zhǎng)期高脂飲食會(huì)刺激大腦中的饑餓神經(jīng)元,，讓人胃口大開(kāi),，進(jìn)入“不良飲食-肥胖加重”的惡性循環(huán)，同時(shí)會(huì)破壞負(fù)責(zé)“享受美食”的神經(jīng)信號(hào),，讓人“越吃越多”,。年輕時(shí)脂肪細(xì)胞的更新率很低，中年時(shí)生成能力變強(qiáng),，尤其是內(nèi)臟脂肪,，會(huì)沉積在肝臟、胰腺,、心臟等器官上,，誘發(fā)胰島素抵抗、動(dòng)脈粥樣硬化等一系列損傷,。這些傷害會(huì)隨著時(shí)間動(dòng)態(tài)累積,，等機(jī)體代償功能下降，便開(kāi)始逐漸顯現(xiàn),。

減肥要先減內(nèi)臟脂肪,。今年1月,，《柳葉刀·糖尿病與內(nèi)分泌學(xué)》雜志宣布，BMI不應(yīng)是判斷肥胖的唯一標(biāo)準(zhǔn),，還需參考腰圍,，將腰臀比、腰高比納入考量,?？茖W(xué)減肥需先通過(guò)少吃多動(dòng)，持續(xù)營(yíng)造能量負(fù)平衡,，將體重降下來(lái),。可以先嘗試將每日食物攝入量減掉1/4~1/3,，同時(shí)少吃高脂高糖食物,。增加出門取快遞、走樓梯等活動(dòng)機(jī)會(huì),，讓自己動(dòng)起來(lái),。如能保證每周有氧運(yùn)動(dòng)不少于5次、每次30分鐘,，比如快走,、慢跑、游泳等,，可顯著減少內(nèi)臟脂肪,。待體重達(dá)標(biāo)后，每周可加入2~3次抗阻訓(xùn)練,，并將飲食中蛋白質(zhì)攝入量提升至每日每千克體重?cái)z入1.5~2克,。減肥要保持平常心，急不得,。增加每日蔬果攝入量,，用粗糧代替部分精米白面，用魚(yú)蛋奶等優(yōu)質(zhì)蛋白替換部分紅肉,。養(yǎng)成健康飲食的習(xí)慣后，運(yùn)動(dòng)可先從每天5分鐘開(kāi)始,，選擇廣場(chǎng)舞,、快走、太極拳等喜歡的運(yùn)動(dòng),，循序漸進(jìn)增加至每次30分鐘,、每周3~5次。機(jī)體適應(yīng)后,，酌情增加抗阻與平衡性訓(xùn)練,，難度不必太大，比如椅前坐站、舉礦泉水,、坐姿或臥姿抬腿,、自重深蹲，以及直線行走,、站立重心轉(zhuǎn)移等動(dòng)作,，每次10~20分鐘即可。