中國科學(xué)家領(lǐng)導(dǎo)的一支科研團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn),間歇性禁食可能會抑制毛發(fā)生長,。從科學(xué)角度來看,,間歇性禁食的核心在于代謝模式的切換,。通常情況下,,人體以葡萄糖為主要能源,,而在一段時(shí)間內(nèi)不攝入或僅攝入少量食物時(shí),,這些葡萄糖能源會被消耗殆盡,,人體轉(zhuǎn)而使用脂肪酸作為能量來源,這一過程稱為酮體代謝,。研究顯示,,從葡萄糖代謝到酮體代謝的轉(zhuǎn)換有助于燃燒脂肪、保持肌肉質(zhì)量,,并優(yōu)化細(xì)胞能量利用,,增強(qiáng)細(xì)胞修復(fù)機(jī)制,減少炎癥,。長期來看,,這種生活方式具有延緩衰老和降低某些疾病風(fēng)險(xiǎn)的潛力。
然而,,間歇性禁食并非沒有負(fù)面影響。一些研究表明,,采用間歇性禁食的人群為了快速減肥,,可能攝入極低的食物量,這可能導(dǎo)致脫發(fā)現(xiàn)象,。西湖大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院張兵教授團(tuán)隊(duì)的研究進(jìn)一步揭示了這一點(diǎn),。他們在小鼠模型中測試了兩種常見的間歇性禁食方法:16-8禁食法(每天禁食16小時(shí),,進(jìn)食8小時(shí))和隔日進(jìn)食法。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,,正常飲食的小鼠在剃毛后約30天就能重新長出大部分毛發(fā),,而采取間歇性禁食的小鼠毛發(fā)生長速度明顯放緩,甚至在剃毛90多天后仍只恢復(fù)了部分毛發(fā),。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn),,毛囊干細(xì)胞的活性受到抑制,導(dǎo)致毛囊干細(xì)胞凋亡,。具體機(jī)理是間歇性禁食使細(xì)胞從葡萄糖代謝轉(zhuǎn)為酮體代謝,,從而導(dǎo)致毛囊附近的自由脂肪酸濃度升高,誘導(dǎo)產(chǎn)生大量有害的活性氧自由基,,引起氧化損傷,。