盒馬雞蛋農(nóng)獸藥殘留超標風波(2)

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2025-05-15 15:13:09 每日經(jīng)濟新聞

在上海的一家盒馬鮮生門店里,，貨架上擺有盒馬有機富硒寶寶蛋,、盒馬林下散養(yǎng)草雞蛋和盒馬無抗DHA初生土雞蛋等至少7款具備盒馬商標的雞蛋商品。與北京門店相似,，從產(chǎn)品陳列面積來看,，盒馬自營雞蛋占比三分之二左右。這些盒馬自營雞蛋產(chǎn)地不一,，多款產(chǎn)自安徽省池州市,。

近年來，盒馬開發(fā)了一系列自營商品，并持續(xù)深入供應鏈建設,。2023年7月,，盒馬宣布其上海供應鏈運營中心全面投產(chǎn)，該中心位于浦東航頭鎮(zhèn),，集農(nóng)產(chǎn)品加工,、成品食材研發(fā)、半成品冷凍儲藏,、中央廚房,、冷鏈物流配送為一體。盒馬方面表示,，隨著西北,、西南、華中,、華東等地的7個供應鏈中心陸續(xù)投產(chǎn),，或?qū)⒊蔀閲鴥?nèi)零售企業(yè)中規(guī)模最大的生鮮全溫層物流體系。

盒馬還投資了多家供應商,，如在江蘇昆山投資的烘焙工廠“糖盒”,，成為國內(nèi)首個實現(xiàn)“從一粒小麥到一只面包”的全鏈路生產(chǎn)的烘焙工廠。2024年11月,，盒馬與中檢上海達成戰(zhàn)略簽約,，雙方將整合資源，攜手打造海外直采商品的品質(zhì)管控體系,。

此次無抗蛋風波雖然是第三方品牌出現(xiàn)品質(zhì)問題,，但無論盒馬是否“躺槍”，當檢測標準遭遇信任危機,，也為生鮮零售行業(yè)品控敲響了警鐘,。知名數(shù)字經(jīng)濟學者、工信部信息通信經(jīng)濟專家委員會委員盤和林認為,，任何供應商自行送檢的情況都容易被質(zhì)疑，一般情況下應由代表公正的政府部門進行復檢,，或政府聘請第三方,。關于產(chǎn)品質(zhì)量控制問題，盤和林認為,，生鮮電商面臨重要風險挑戰(zhàn),，盒馬有必要組建自己的檢測團隊，對電商銷售的產(chǎn)品進行質(zhì)量抽查,，避免食品安全成為公共事件,。當前，生鮮電商的供應鏈管理還需要改進，增加質(zhì)量檢測環(huán)節(jié),，對供應鏈產(chǎn)品尤其是生鮮產(chǎn)品采取自檢自查措施,。生鮮有保質(zhì)期，其品控難度較大,，初始安全檢測需要專門的技術(shù)手段,，很多生鮮產(chǎn)品并非供應鏈環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，而是存放和物流過程存在問題,。因此,，生鮮超市需加強生鮮采購供應鏈管理和完善物流冷鏈管理，而全國連鎖批量銷售的生鮮電商則需優(yōu)化管理,，這意味著較高的成本投入,。

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(責任編輯：張小花 TT1000)

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