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冰箱囤貨習(xí)慣可能致癌,！醫(yī)生：冰箱久置的這些物,，別再吃了(2)

關(guān)鍵詞：
2025-05-19 14:18:44  dt范醫(yī)生






冰箱不是“保險(xiǎn)箱”,，這5種食物千萬別久放！




很多人有個(gè)誤區(qū)：冰箱能凍住細(xì)菌,。但實(shí)際上,，冰箱只是減緩細(xì)菌繁殖的速度，根本不能殺菌,。




特別是以下幾種食物,，放久了之后還吃，小心癌細(xì)胞找上門,。




第一,，剩飯剩菜。






很多家庭都有“節(jié)儉美德”,，今天剩下的飯菜,，明天繼續(xù)吃。但超過24小時(shí)的剩菜,，即使放在冰箱,，亞硝酸鹽含量也會(huì)顯著升高。






特別是綠葉蔬菜類,，像菠菜,、芹菜、油麥菜,，再加熱幾次后,，亞硝酸鹽含量更是翻倍。




第二,，海鮮類食物,。






海鮮本身極容易腐敗，即便冷藏也只能放一天,。超過時(shí)間,，它體內(nèi)的蛋白質(zhì)會(huì)降解，生成有毒胺類物質(zhì),。




特別是蝦,、扇貝、螃蟹,，即使聞不出異味,，也可能已經(jīng)開始變質(zhì)。




第三,，反復(fù)加熱的肉湯,。








很多人喜歡煲一大鍋湯，喝不完就放冰箱,，第二天繼續(xù)熱,。但這類湯類，在冷藏狀態(tài)下容易滋生細(xì)菌,，尤其是李斯特菌和沙門氏菌,。




反復(fù)加熱也不能完全殺死它們,，反而促使部分毒素累積。




第四,，發(fā)酸的水果,。






切開的水果，尤其是西瓜,、哈密瓜,、草莓等高糖分水果，存放一天后表面就會(huì)滋生霉菌,。你以為的“只是酸了點(diǎn)”,，可能已經(jīng)產(chǎn)生了霉菌毒素。

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